Ароматная индейка с белым вином

индейка с белым виномЗдравствуйте!

Нежное, диетическое мясо благородной индейки ценится в любой здоровой системе питания. Вот и больным сахарным диабетом, которые употребляют в пищу ограниченный набор продуктов, эта вкусная и питательная птица не помешает.

Индейку важно правильно приготовить. Беда номер один – сухость. Как добиться сочного вкуса, я расскажу в этой статье. Диабетический рецепт, однозначно, в копилочку.

Ингредиенты индейки с белым вином:

  • Белое вино – 1 ст.
  • Нарезанный мелко красный лук – 2 шт.
  • Средних размеров чеснок – 1 зубчик
  • Сушеный лавровый лист – 1-2 шт.
  • Нежирное филе индейки – 1,5 кг
  • Сушеный розмарин – 1 ч.л.
  • Черный перец – 1 ч.л.
  • Не очень жирное молоко или сливки – 1/3 ст.
  • Крахмал кукурузный  — 2 ст.л

Приготовление индейки с белым вином:

В жаропрочной емкости  для тушения, желательно, чтобы она была стеклянной или керамической, соедините белое вино, лук, чеснок и цельные листы лавра.  Обработайте термически на медленном огне.

Подготовьте филе индейке. Его обязательно нужно промыть, вытереть насухо, намазать смесью розмарина и перца. Переложить к вину с овощами. Для этого блюда подойдут крупные куски.

Тушить филе индейки нужно несколько часов на очень слабом огне. Тогда оно приготовиться, станет мягким и не пересушится.

Осталось переложить птицу на сервировочное блюдо. Накрыть фольгой, чтобы индейка не остыла раньше подачи.

Оставшийся сок следует перелить в небольшую кастрюлю для приготовления соусов, добавить кукурузный крахмал. Варить до загустения на среднем огне 2 минуты.

Перед трапезой индейку следует нарезать длинными ломтями сантиметровой толщины. С соусом советуем поступить следующим образом: или полить им  мясо, или подать отдельно в специальной чашке.

Приятного всем аппетита! Готовьте индейку с белым вином по случаю торжества, когда в доме ожидаются гости. Помните, что у вас диабет, а посему нужно придерживаться правила одной порции.

Количество порций: 8

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 373
Белки – 75 г
Жир – 4 г
Углеводы – 6,6 г
Клетчатка – 0,5 г
Натрий – 187 мг


Комментарии:

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.