Категория ‘Диетическое питание’

Мед и сахарный диабет: МОЖНО или НЕЛЬЗЯ?

июля 26, 2011 admin

мед и сахарный диабетВсе  наши беды от незнания. Это касается и потребления меда. Одни диабетики говорят, что мед может привести к нежелательному скачку сахара. Другие утверждают – мед очень полезен для здоровья  и способствует снижению глюкозы в крови. Кому же все-таки верить? На самом деле мед и диабет имеют достаточно сложные отношения.

Мед и сахарный диабет: ПОЧЕМУ НЕЛЬЗЯ?

Как известно, диабет – это болезнь, которая требует строгой дисциплины.  И если больной не соблюдает диету, то, в сущности, нет никакой разницы, чем травить организм – большими дозами сахара или меда. И то и другое – вредно.  К тому же мед слаще сахара-песка, в нем содержится больше углеводов и калорий.

Болезнь должна быть в стадии компенсации. При высоком уровне сахара в крови мед противопоказан!

Мед и сахарный диабет: ПОЧЕМУ МОЖНО?

Мед – это натуральная фруктоза. Причем не тот рафинированный порошок, который продается в магазинах (о вреде обработанной фруктозы я писал в статье «Фруктоза при диабете: друг или враг?», обязательно ознакомьтесь с этой информацией).

Медицина доказала, что продолжительная апитерапия (лечение медом) при сахарном диабете приводит к хорошим результатам. Мед снижает кровяное давление и уровень гликированного гемоглобина (в среднем на  2- 4%).

Мед – интеллектуальная еда. Даже с учетом того, что в составе меда содержатся простые углеводы, этот продукт непосредственно преобразуется в гликоген печени и так сильно не подымает уровень сахара в крови, как это происходит при употреблении сахарозы. (далее...)

Опубликовано в Диетическое питание Теги: , , , Нет комментариев »

Морская соль полезна при сахарном диабете

июня 27, 2011 admin

Морская соль полезна при сахарном диабете

Здравствуйте!

Предлагаю вашему вниманию обещанную статью про морскую соль и ее пользу при сахарном диабете.

Почему-то у нас полезной считается только йодированная соль. Безусловно, в медицине йод —  это простое и эффективное средство для дезинфекции. Он поддерживает иммунитет и считается основным «горючим» для  щитовидной железы. Но этот полезный микроэлемент можно найти и в других продуктах питания. Поэтому рекомендую отказаться от йодированной поваренной соли в пользу морской.

Врачи советуют при сахарном диабете 1 и 2 типа применять только морскую соль и продукты, в составе которых она содержится. И вот почему.

Недостатки хлорида натрия

Как мы ее только не называем: пищевая, поваренная, каменная соль. Химики предпочитают словосочетание хлорид натрия. Каждый рецепт, опубликованный мною на блоге, сопровождается подробным составом и энергетической ценностью. В том числе я обращаю внимание и на количество натрия в одной порции блюда.

Всем известно, что сахар и соль вредят здоровью диабетика. Сахар —  это угроза №1, источник простых углеводов, которые при диабете плохо усваиваются. Соль же  усиливает жажду, при хронических заболеваниях, к которым и относится диабет, оказывает дополнительную нагрузку на сердце и почки, замедляет кровообращение.

Однако говорят, что без хлористого натрия наступает моментальная смерть. Поэтому любое бессолевое питание и серьезные ограничения могут привести к летальному исходу. Поэтому соль нужна, но в ограниченных количествах. (далее...)

Опубликовано в Диетическое питание Теги: , , , , 1 Комментарий »

Алкоголь и сахарный диабет. Почему и что нельзя пить?

июня 10, 2011 admin

Здравствуйте!

Все только и делают, что говорят о вреде алкоголя при сахарном диабете.  О том, как плохо пить на голодный желудок и к чему это может привести. Но собственно непонятно почему алкоголь так действует? Да и спиртное бывает разным. Что же хуже: рюмка водки или бокал пива? Понятно, и то и другое лучше не пить, но узнать ответ на животрепещущий вопрос было бы очень интересно.

алкоголь и диабетДавайте разбираться в действии алкоголя на организм больного сахарным диабетом. Узнаем, какие алкогольные напитки считаются самыми вредными и почему.

Действие алкоголя и сахарный диабет

Алкоголь, помимо углеводного  «богатства» плох еще и тем, что влияет на функцию печени. Спирты в любых количествах  препятствуют нормальному производству глюкозы. Именно поэтому нужно бояться не самой «попойки», а того, что может произойти ночью или утром. Чаще всего приступ гипогликемии одолевает больного во время «блаженного» сна.

От чрезмерного употребления спиртных напитков диабетик может  умереть прямо на глазах у близких, поскольку симптомы алкогольного опьянения и гипогликемии очень легко перепутать.

Пить – это однозначно плохо. Но самое страшное делать это на голодный желудок. Запомните простое правило: если выпили — сразу закусите.

Видов алкоголя великое множество. Организм больного диабетом – это черный ящик, и  алкогольные напитки влияют на него  по-разному.

На практике это происходит примерно так: диабетик выпивает рюмочку-другую. Ничего не происходит. Начинает казаться, что не так страшен черт, как его малюют. Дальше наступает период смелости. Доза растет. Пробуются (или даже смешиваются) различные напитки. И в какой-то момент наступает расплата. (далее...)

Опубликовано в Диетическое питание Теги: , , , , , Нет комментариев »

3 самых полезных чая при сахарном диабете

апреля 8, 2011 admin

3 самых полезных чая при сахарном диабетеЗдравствуйте!

Если вы привыкли кушать хорошо, а теперь нужно считать каждую съеденную грамулечку, что делать? Это я обращаюсь в первую очередь к новичкам. Многие из вас годами ели, пили и лежали на диване. Желудок постепенно растягивался, ожирение захватывало стратегические участки некогда прекрасного и сексуального тела. И вот теперь наступила расплата – сахарный диабет.

Проблема насыщения и переедания очень актуальна у диабетиков.  Как же заполнить эту внутреннюю пустоту и не только не навредить здоровью, но еще и принести пользу? Выход есть – давайте заварим чайку!

Вообще любая жидкость, которая не содержит углеводной сладости, полезна в больших количествах. Если полистать популярные пособия по сахарному диабету, то, пожалуй, самым рекомендованным считается черничный чай, особенно для больных инсулиннезависимым сахарным диабетом. Хорош отвар из листьев черники, ведь оказывается, в их составе содержится уникальное энизмное соединение, снижающее глюкозу.

Давайте вспомним, что черника показана при проблемах со зрением, это особенно оценят больные с диабетической нейропатией.

Полезен чай из шалфея. Многочисленные исследования доказали, шалфей способствует активности инсулина, поэтому опять же для больных сахарным диабетом 2 типа – это лучшее природное лекарство. Он поможет перегруженной токсинами печени, снимет усталость и восстановит иммунитет. (далее...)

Опубликовано в Диетическое питание Теги: , , Нет комментариев »

Сложные углеводы: о пользе клетчатки в рационе питания при сахарном диабете

апреля 5, 2011 admin

сложные углеводы, клетчатка при диабетеДобрый день, друзья! Сегодня очередное теоретическое занятие, посвященное диабету.

Образно говоря все углеводы – это сахар. Но сахар сахару рознь. Простые углеводы опасны при диабете, а некоторые сложные углеводы врачи рекомендуют к употреблению.  Почему так происходит? Какие сложные углеводы показаны при сахарном диабете? Попытаемся в этом разобраться.

О значении простых и сложных углеводов

Попадая в человеческий организм пища, содержащая простые углеводы, моментально усваивается, а сами карбогидраты быстро трансформируются в сахар. Получив необходимое количество сахара, организм начинает запасать излишки, превращая их в жир. В результате при постоянном режиме питания, перенасыщенном углеводами, развивается ожирение. К сожалению, большая часть продуктов, которые потребляет человек, это простые углеводы.

При сахарном диабете ситуация гораздо хуже. Организм перерабатывает простые углеводы в глюкозу, которая очень плохо усваивается. При неконтролируемом потреблении углеводов организм дает серьезный сбой.

А теперь посмотрим на сложные углеводы.  Они очень питательны и хорошо утоляют голод, содержат мало сахара, плохо растворяются в воде, к тому же медленно усваиваются, иногда даже выводятся организмом в неизменном виде.

Сложные углеводы – это цепочка из минимум трех молекул сахара. К ним относятся крахмал, клетчатка (пищевые волокна), гликоген и пектины.

Особенности клетчатки

Последние исследования доказали, что из всех сложных углеводов при сахарном диабете наименее  опасна именно клетчатка. Например,  в Европе, при выборе продуктов, пищевые волокна даже  не считают за углеводы. Многие популярные диеты для похудения в качестве базовых  компонентов используют еду, изобилующую клетчаткой.

Волокнистая пища  помогает снизить содержание глюкозы в крови, поэтому при формировании здорового питания диабетика нужно уделить особое внимание пищевым волокнам.

Клетчатка в основном содержится в продуктах растительного происхождения. Вы не найдете ее в мясе, птице, яйцах или молоке. По данным исследований достаточное количество пищевых волокон получают только вегетарианцы.  Среднестатистический человек потребляет их  в 2-2,5 раза меньше. Ученые установили, суточная норма клетчатки должна составлять от 25 до 40 г.

Однако у пищевых волокон существует неприятная особенность – их нельзя потреблять слишком быстро. Иначе организму будет очень трудно их переработать (это ведь сложные углеводы, как ни как). Клетчатка может сильно перегрузит кишечник, что при сахарном диабете крайне нежелательно.

О пользе пищевых волокон при диабете

Пищевые волокна по типу можно классифицировать на 2 основные группы: растворимые и нерастворимые. Употребление растворимой клетчатки особенно полезно при сахарном диабете, поскольку это замедляет опорожнение желудка, переваривание сахара и превращение его в глюкозу. Растворимая клетчатка снижает концентрацию холестерина в крови, что является отличной профилактикой наиболее опасного осложнения при сахарном диабете — сердечнососудистых заболеваний. Оба типа волокон обладают практически нулевой калорийностью. (далее...)

Опубликовано в Диетическое питание Теги: , Нет комментариев »
Страница 1 из 1312345678910...Последняя »