Категория ‘Рецепты’

Коричневый рис с тофу под лаймово-соевым соусом

февраля 3, 2012 admin

Добрый день!

Необычный овощной плов предлагаю вам сегодня приготовить. Вредный шлифованный рис заменим дружественным для диабетика коричневым. В этом сорте много клетчатки и сложных углеводов. Насытим вкус любимыми специями для плова, добавим немного зеленых овощей, а также пикантный соевый соус, лаймовый сок и, конечно же, тофу.

Блюдо идеально подходит для начала дня. В одной порции 42 г углеводов, для диабетика это означает – быть на стороже. Помимо риса до второго завтрака или обеда лучше ничего не кушать.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Зеленый лук (мелко нарезать колечками) – 200 г
  • Зеленый перец (кубиками) – 150 г
  • Тофу (кубиками по 1 см) – 150 г
  • Отварной рис (коричневый) – 150 г
  • Соевый соус (лайт) – 1 ст.л.
  • Свежевыжатый лаймовый сок – 1 ст.л.
  • Специи
  • Морская соль – по вкус

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в азиатская кухня, вареные, Время приема пищи, вторые блюда, жареные, завтрак, крупа, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, творог Теги: , , , , , , , , Нет комментариев »

Быстрый салат с яйцами, огурцами и сладким перцем

февраля 2, 2012 admin

Быстрый салат с яйцами, огурцами и сладким перцемЗдравствуйте!

Следующую десятиминутку мы посвятим салату. В основе только яйца, никаких мудреных специй или дорогой зелени.

Вы удивитесь, как может преобразиться вкус привычных каждому вареных яиц. Рекомендую подавать салат с магазинными диабетическими крекерами или золотистыми крутонами, приготовленными из хлеба грубого помола в духовке на противне.

Кстати, в одной порции нашего сегодняшнего блюда менее 3 г углеводов, что говорит о его безопасности для здоровья диабетика.

Ингредиенты:

  • Яйца (сваренные вкрутую) – 6 шт.
  • Горчица «Русская» — 2 ч.л.
  • Майонез (легкий) – 2 ст.л.
  • Чеснок (мелко порубить) – 2 зубчика
  • Черный перец – 1 щепотка
  • Паприка (порошок) – 1 щепотка
  • Морская соль – по вкусу
  • Огурцы (свежий) – 1 шт.
  • Красный сладкий перец – ½ шт.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в вареные, Время приема пищи, европейская кухня, завтрак, обед, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, салаты, Способ приготовления, ужин, яйца Нет комментариев »

Травяной салат с рукколой и зеленым горошком

февраля 1, 2012 admin

Травяной салат с рукколой и зеленым горошкомДобрый день!

Продолжаю восхищаться этой вкуснейшей, правда, очень дорогой зеленью. Рукколу мы уже добавляли в итальянское песто, салат с пармезаном, а также в салат с грецкими орехами.

Кстати, настоящие кулинары добавляют рукколу не только в салаты. Эту терпкую пряную травку можно встретить в лапше и пицце, итальянцы частенько кладут ее в свое фирменное ризотто.

Сегодня пришло время травяного салата. Надеюсь, вегетарианцы оценят мои кулинарные идеи.

Ингредиенты:

  • Зеленый горошек (свежий или мороженый) – 200 г
  • Зеленый лук (мелко порубить) – 100 г
  • Руккола крупнолистая (свежая, порвать) – 100 г
  • Свекла листовая (порвать) – 200 г
  • Латук (порвать) – 50 г
  • Бальзамический уксус – 3 ст.л.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Морская соль – 1 щепотка
  • Черный перец (молотый) – по вкусу

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, завтрак, обед, овощи, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, салаты, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , Нет комментариев »

Итальянский фасолевый суп с беконом. Будьте осторожны, ужасно вкусно!

января 31, 2012 admin

Добрый день!

Не смотрите на противоречивое по стилистике название рецепта. Итальянский суп, который сегодня будем варить, за счет яркой палитры ингредиентов обладает насыщенным и неповторимым вкусом. Основе — пресные овощи. Добавим-ка им немножко жизни? С этой задачей прекрасно справится ломтик бекона и половина стакана красного вина.

А по поводу страшной части названия, могу посоветовать неплохой сайт, на котором я предпочитаю смотреть ужасы. Чтобы не портить аппетит, делаю это исключительно после еды.

Ингредиенты:

  • Бекон (как можно менее жирный) – 100 г
  • Чеснок (мелко нарезанный) – 1 зуб.
  • Лук (крупного размера, нарезать как можно мельче) – 1 шт.
  • Морковь (потереть на терку или нарезать кубиками) – 1 шт.
  • Зеленые кабачки (кубиками) – 1 шт.
  • Помидоры (моченые, нарезать кубиками) – 200 г
  • Красное вино – ½ ст.
  • Орегано (порошок) – 1 ч.л.
  • Говяжий бульон (обезжиренный, без соли) – 1,5 л
  • Консервированная красная фасоль (без соуса, желательно промыть) – 1 банка
  • Красная капуста (мелко шинкованная) – 300 г
  • Шпинат (свежий, мелко рубленный) – 1 пучок (приблизительно 100 г)
  • Сушеный базилик (порошок) – 1 ч.л.
  • Черный перец – 1 щепотка
  • Морская соль – по вкусу

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в вареные, Время приема пищи, европейская кухня, жареные, мясо, обед, овощи, первые блюда, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления Теги: , , , , , , , , , , , , Нет комментариев »

Говяжьи сосиски в томате «по-дьявольски»

января 30, 2012 admin

Говяжьи сосиски в томате «по-дьявольски»Здравствуйте!

Перченые сосиски в томате у меня ассоциируются с тяжелым утром Степана Лиходеева. Помните в романе «Мастер и Маргарита» есть момент, когда Воланд приходит навестить директора Театра Варьете? Мессир угощает Степана Богдановича горячим завтраком, когда тот умирает от дикого похмелья. Основным блюдом той самой дьявольской трапезы были именно сосиски в томате.

В этом рецепте нет никакой черной магии. Блюдо очень простенькое, но легкий привкус чертовщины, благодаря скандальному роману, в нем все же имеется.

Ингредиенты:

  • Сосиски говяжьи – 1 кг
  • Томатный сок – 1 ст.
  • Черный перец – 1 ст.л.
  • Зелень петрушки (свежая, мелко рубленная) – 1 ст.л.
  • Итальянская приправа – 1 ст.л.
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Сухой чеснок (или давленный свежий) – 1 ст.л. (2 зуб)
  • Семена аниса (измельченные) – 1 ст.л.
  • Острый красный перец – 1/3 ч.л.
  • Сухая паприка – 1 ч.л.
  • Лук (рубленный) – 1 головка
  • Морская соль – 1 ч.л. (или по вкусу)

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, жареные, завтрак, закуски, мясо, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления Теги: , , , , , , , , , , , Нет комментариев »
Страница 1 из 5412345678910...Последняя »