Здравствуйте!

И хотя за окном далеко не июль, а всего лишь май, тополиный пух с деревьев, которые в приличном количестве произрастают в моем регионе, просто задрал! Бедные аллергики, несчастные дворники! Мы тут все молимся на дождь, чтоб «прибил» эту заразу к такой-то растакой-то матери.

Предвкушая появление действительно жарких деньков, я публикую ещё один рецепт тонизирующего безалкогольного чайного напитка. Он варится быстро, на вкус приятен, по уровню хлопотности – пустяки.

Сегодня обойдемся без открытий и оригинальных идей. Просто поделюсь опытом. Этот напиток пью лично с огромным удовольствием, чего и вам желаю. Приступим.

Ингредиенты:

• Черный чай (в пакетиках) – 5 шт.
• Свежая (перечная) мята – 30 г
• Стевия – эквивалент 1 ст.л. сахара
• Вода – 6 ст.
• Лимонный фрэш (без мякоти и косточек) – 1/3 ст.
• Апельсиновый фрэш (без мякоти и косточек) – 1 ст.
• Лед

Приготовление:

В большой заварник положить пакетики с чаем и толченую мяту. Залить крутым кипятком, накрыть крышкой и настаивать 5-7 минут.

Затем «отработанные» пакетики и мяту извлечь, жидкость отфильтровать через кухонное сито, добавить по вкусу заменитель сахара, апельсиновый и лимонный соки. Дать чаю остыть.

Разлить по высоким бокалом, добавить крупные куски колотого льда. Пить не спеша через трубочку.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь легким чайным напитком, таким бодрящим и тонизирующим в жаркий летний полдень.

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 15 г
Белки – 0 г
Жиры – 0 г
Углеводы – 3,7 г
Клетчатка – 0 г
Натрий – 8,5 мг

1. Освежающий чай с пряностями и цитрусами
2. Бодрящий и освежающий томатный суп с капелькой водки
3. Чайный кулер с тремя видами сока

Здравствуйте!

Осторожно! Блюдо, о котором вы прочитаете ниже, способно поработить сознание. Оно безумно вкусное, ослабшему от диеты здравому смыслу будет очень тяжело бороться с хищническими инстинктами, присутствующими в каждом диабетике.

Но вы все-таки попытайтесь не съехать с катушек. В таком случае полезно приготовить небольшое количество блюда, и пригласить попробовать его приличное количество гостей.

Итак, стряпаем куриное филе с консервированными каперсами, цедрой лимона и несоленым обезжиренным сыром. Вперед, друзья!

Ингредиенты:

• Куриное филе (без жира, костей и кожуры) – 1,5 кг
• Каперсы (приготовленные) – 3 ст.л.
• Куриный бульон (без соли) – ½ ст.
• Обезжиренный сыр (тертый) – 250 г
• Морская соль (опционально) – 1 ч.л.
• Черный душистый перец – ½ ч.л.
• Цедра лимона (тертая) – 1 ст.л.
• Кукурузный крахмал (опциоанльно) – 1 ч.л.
• Вода

Приготовление:

Куриное филе тщательно подготовить: промыть, удалить (если есть) кожицу и жир, натереть солью и черным перцем.

Положить на сковороду, посыпать каперсами, тертой цедрой лимона и добавить куриный бульон. Тушить на медленном огне примерно 1час.

Когда мясо будет готово, переложить на тарелку. Удалить лишнюю жидкость. Завернуть в фольгу.

Оставшуюся подливку (примерно стакан, если что можно добавить воды) развести с тертым сливочным сыром. Добавить крахмал. Готовить на сковороде до тех пор, пока соус не начнет густеть (2-3 минуты).

Подавать курицу как отдельное блюдо, полив сверху сырным соусом. На гарнир – сырые некрахамалистые овощи.

Количество порций: 8

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 264
Белки – 52,7 г
Жиры – 3,6 г
Углеводы – 1,6 г
Клетчатка – 0,2 г
Натрий – 290 мг

1. Куриное филе с чесноком и тимьяном
2. Курица по-китайски с капустой и грибами
3. Пряная курица в кокосовом молоке по-карибски

Добрый день!

На свой собственный страх и риск предлагаю намазку из анчоусов с томатом и чесноком. Дело в том, что все сырные соусы автоматически попадают в категорию «сомнительные». Если блюдо вызовет у вас сомнения, лучше проигнорировать.

Признаюсь честно, мне лично понравилось.

Для начала рекомендую приготовить совсем немножко. Не пойдет – ругнете меня в душе незлым тихим, да и забудете. Ну а если планеты сойдутся удачно, запишите рецепт себе в тетрадочку, а меня похвалите в комментариях.

Отмечу, что намазка достаточно жирная. Если её сочетать с цельнозерновыми хлебцами, то это уже получится полноценное блюдо, но никак не легкий перекус. Запомните это и постарайтесь сохранять бдительность, когда будете кушать!

Теперь, когда я вас предупредил, облегчив так сказать совесть, переходим к делу.

Ингредиенты:

• Петрушка – 4 веточки
• Филе анчоусов – 60 г
• Чеснок – 2 зубца
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Уксус – 2 ч.л.
• Оливковое масло – ½ ст.

Приготовление:

Перемешайте пестиком петрушку, чеснок и приготовленное филе анчоусов. Предварительно проверьте, чтобы на рыбе не было остатков чешуи и костей.

Добавьте томатную пасту, уксус и оливковое масло. Разотрите до однородной массы. Вот и все – рыбная намазка готова.

Подавать при комнатной температуре. Соус отлично подойдет к цельнозерновым гренкам и свежим овощам.

Приятного аппетита! Кушайте понемножку, внимательно считайте углеводы и калории.

Количество порций: 4

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 271
Белки – 1,1 г
Жиры – 28,5 г
Углеводы – 1,7 г
Клетчатка – 0,3 г
Натрий – 110 мг

1. Куриное филе с чесноком и тимьяном
2. Шпинат с кунжутом и чесноком
3. Постные блюда: цветная капуста с чесноком

Здравствуйте!

Делаем жизнь вкуснее, добавляем в диетические повседневные блюда душистые соусы и заправки. Сегодня предлагаю моё любимое средиземноморское песто. На этот раз с шалфеем.

Кто не помнит, о пользе шалфея (и особенно отвара из шалфея) я писал в статье «3 самых полезных чая при сахарном диабете». Освежите память.

Различные варианты песто неоднократно публиковались на страницах блога. Надеюсь, и этот рецепт придется, как говорится, к столу.

Чем прекрасен любой соус? Тем, что готовка не составляет особого труда. Вот и сегодняшний кулинарный красавец стряпается без особых заморочек всего за 10 минут. Главное, иметь под рукой хороший кухонный комбайн и бескорыстного человека, который его потом помоет .

Кстати! Песто с легкостью заменит привычный до банальности томатный соус. Его подают к мясу, рыбе, им заправляют популярные в Италии макароны.

Ингредиенты:

• Кедровые орехи (жаренные) – 30 г
• Чеснок (крупный) – 2 зубчика
• Шпинат (рубленный) – 1 пуч.
• Петрушка (рубленная) – 1 пуч.
• Шалфей (рубленный) – 1 пуч.
• Тертый сыр пармезан – 2 ст.л.
• Лимонный сок (свежий) – 4 ст.л.
• Морская соль – ¼ ч.л.
• Оливковое масло – 3 ст.л.

Приготовление:

Зелень предварительно помыть, замочить в воде на 5-10 минут. Просушить и крупно порубить (на 3-4 части). Кедровые орешки слегка обжарить, перед приготовлением остудить.

Все перечисленные ингредиенты легким движением руки отправить в кухонный комбайн. Перемолоть до однородной массы. В принципе, готовить лучше в три захода: сначала перемолоть чеснок с орехами, затем добавить зелень и сыр, в самом конце – сок с маслом. Ну и посолить.

Перед употреблением соус песто из шалфея желательно подержать в холодильнике часок-другой.

Приятного аппетита! Кушайте на здоровье, но об этом самом здоровье никогда не забывайте. Считайте калории и углеводы, питайтесь правильно.

Позвольте отведать шалфейное песто, приготовленное с особой любовью, своим самым близким и дорогим людям. Намекну: с таким блюдом можно звать гостей!

Количество порций: 10

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 60
Белки – 1,2 г
Жиры – 5,2 г
Углеводы – 2 г
Клетчатка – 0,5 г
Натрий – 67 мг

1. Итальянское песто из рукколы, шпината и кедровых орешков
2. Лимонное песто с базиликом и овощами
3. Постные блюда: макароны пенне с рыбой под соусом песто

Доброго понедельника!

По мнению большинства, если мариновать, значит изрядно поливать уксусом или вином. К счастью, наша сегодняшняя курочка по-итальянски хотя и замачивается, но маринад состоит из небольшого количества лаймового сока, неострой дижонской горчицы и итальянского овощного соуса сальса.

Однако все равно будьте осторожны с маринованным. Эта еда, как правило, очень вкусная, поэтому способствует росту аппетита. Неконтролируемое потребление маринованных блюд может вызвать расстройство желудка.

Держите себя в рамках, очень прошу!

Приготовление курицы по-итальянски займет около часа, так что лучше заранее найдите время для стряпни.

Ингредиенты:

• Куриные грудки (без костей и кожицы) – 650 г
• Итальянский соус сальса – 4 ст.л.
• Горчица дижонская – 4 ст.л.
• Сок лайма (фреш) – 2 ст.л.
• Сливочное масло – 1 ст.л.
• Сметана (обезжиренная) – 6 ст.л.
• Лайм (нарезанный дольками) – 1 шт.

Приготовление:

В небольшой глубокой тарелке смешайте сальсу, горчицу и лимонный сок. Перелейте в кастрюлю и добавьте курицу.

Мариновать нужно не меньше 30 минут, обязательно в холодильнике.Если есть маринатор, непременно им воспользуйтесь.

Кстати, куриное филе можно порезать как вам будет угодно. Главное, чтоб не сильно мелко. Лучше всего просто пополам.

После того, как птица пропитается, ставьте на огонь сковороду. Растопите сливочное масло. Обжарьте кусочки курицы со всех сторон до румяной корочки, приблизительно по 4-5 минут с каждой стороны

Сок, который остался после замачивания, не убирайте. Добавьте его в сковороду, прикройте крышкой, и потушите ещё 3-4 минутки. Благодаря маринаду каждый кусочек курочки получится прямо-таки глазированным.

Выложите готовое куриное филе на порционные тарелки. Сверху полейте соком, оставшимся после обжарки. Добавьте по ложке сметаны. Украсьте блюдо дольками лайма.

Приятного аппетита! За один раз не более порции курочки. От углеводистого гарнира и хлеба (особенно белого) лучше отказаться.

Поделитесь едой с близкими. Пусть они вместе с вами разделять эту феерию вкуса.

Количество порций: 6

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 205
Белки – 30 г
Жиры – 5,8 г
Углеводы – 5,7 г
Клетчатка – 0,4 г
Натрий – 435 мг

1. Курица по-китайски с капустой и грибами
2. Пряная курица в кокосовом молоке по-карибски
3. Курица по-китайски. Рецепт для девушек, которые хотят покорять!