Категория ‘Рецепты по типу блюд’

Морковная закуска с цитрусами под медово-имбирным соусом

февраля 22, 2012 admin

Здравствуйте!

Среду официально назначаю днем сладких закусок. И по такому поводу я решил приготовить аппетитную закуску. А все потому, что в холодильнике завалялось немного сладенькой морковки, которую все никак не получается «сработать».

Итак, это блюдо не совсем закуска, но мне почему-то хочется использовать в названии именно это слово. Кстати, совсем скоро начинается Великий пост, а посему, этот рецепт придется как нельзя кстати к скоромному столу православного христианина.

Хоть углеводов и не очень много, все же будьте осторожны. Ведь сладкого, как вы сами догадываетесь, никогда не бывает мало.

Ингредиенты:

  • Виноград (крупный, без косточки) – 100 г
  • Апельсиновая цедра (тертая) – 1 ч.л.
  • Апельсиновый сок (фреш с мякотью) – 2 ст.л.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Корень имбиря (тертый) – 1 ч.л.
  • Морковь (молодая) – 300 г

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в вареные, Время приема пищи, европейская кухня, завтрак, закуски, обед, овощи, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин, фрукты Теги: , , , , , Нет комментариев »

Восточный суп со свининой и имбирем

февраля 21, 2012 admin

Восточный суп со свининой и имбиремДобрый день!

Восток – не просто тонкое, но еще и очень вкусное дело. Правда, не каждые азиатские блюда позволено кушать при сахарном диабете и, например, от суши лучше вообще отказаться. А вот сегодняшний азиатский суп, хоть и готовится из свинины и куриного бульона, содержит безопасное количество углеводов.

Это второе блюдо лично я готовлю не чаще, чем один раз в 2-3 месяца, таким образом стараясь придерживаться принципа безопасного и разнообразного питания. Чего и вам желаю. А теперь займемся восточным супом со свининой. Небось, слюнки уже текут?

Ингредиенты:

  • Кунжутное масло – 1 ст.л.
  • Свинина (филе, без жира) – 250 г
  • Корень имбиря (тертый) – ¼ ч.л.
  • Куриный бульон (без соли и жира) – 1 л.
  • Морковь (нарезанная тонкими ломтиками) – 1 шт.
  • Свежие грибы (нарезанные кусочками) – ¾ ст.
  • Зеленый лук (рубленный) – 1 шт.
  • Кинза (свежая) – 3 веточки

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в азиатская кухня, вареные, Время приема пищи, жареные, мясо, обед, первые блюда, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления Теги: , , , , , , , Нет комментариев »

Говяжьи стейки по-португальски

февраля 20, 2012 admin

Знаете ли вы, что настоящий стейк готовится из мяса молодого бычка? Животное откармливается зерном, идеальной считается особь в возрасте от 1 до 1,5 лет. Это так называемая деликатесная мраморная говядина.

Куски мяса вырезаются в тех участках, которые не были подвержены напряжению мышц. Только в таком случае блюдо получится достаточно сочным и мягким. Мясо берется из шеи, лопатки или поясничной части, исключительно поперек волокон.

Самое главное правило – свежина для стейка не подойдет. Перед приготовлением говядине требуется выдержка не менее 20 дней.

Согласно американской классификации, настоящий говяжий стейк бывает 6 степеней прожарки. Готовить стейк рекомендуется на древесном угле или в духовом шкафу.

Итак, это был вводный урок. Сегодняшнее блюдо в классическом понимании не совсем стейк. Но я все равно советую придерживаться упомянутых выше правил приготовления.

Хоть углеводов в одной порции не так уж и много, стейк — блюдо достаточно жирное. Поэтому кушайте его внимательно и постарайтесь не переедать!

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка (стейк) – 700 г
  • Красное вино – 1 ст
  • Вода – ¼ ст.
  • Чеснок – 10 зубчиков
  • Соус чили – 1 ч.л.
  • Белый перец – ½ ч.л.
  • Морская соль – 1 ч.л.
  • Растительное масло – ½ ст.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в американская кухня, Время приема пищи, вторые блюда, жареные, мясо, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , Нет комментариев »

Тушеная морковь с маслом, куриным бульоном и специями

февраля 17, 2012 admin

Тушеная морковь с маслом, куриным бульоном и специямиЗдравствуйте!

Долгожданный конец недели наступил. Комплексную готовку оставим на завтра, а сегодня порадуем желудок легким овощным блюдом.

Скажу по правде, если вы не особо почитаете морковь, можно сразу переходить к другим рецептам, представленным на сайте. Все потому, что этот корнеплод в нашем блюде будет основным.

Выбирать морковь следует по принципу «чем меньше, тем лучше». Откажитесь от кормовых сортов в пользу маленькой и сладенькой морковки, по форме напоминающей пальчики. Как я уже когда-то писал, на Западе эту разновидность называют baby carrot.

Морковок-детенышей мы заправим душистыми специями и зеленью, насытим аромат куриным бульоном, небольшим кусочком сливочного масла, немножко потушим. В одной порции рекордно низкое количество углеводов (меньше 2 г), для простого диабетика это значит, что блюдо претендует на звание «Хит».

Ингредиенты:

  • Морковь (нарезанная тонкими кружочками) – 300 г
  • Куриный бульон (с низким содержанием жира и без соли) – ½ ст.
  • Сушеный лук – 1 щепотка
  • Лимонный сок (свежий) – 2 ст.л.
  • Имбирь (тертый) – 1 ч.л.
  • Петрушка (мелко рубленная) – 1 ст.л.
  • Сливочное масло – 15 г

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в американская кухня, вареные, Время приема пищи, завтрак, закуски, обед, овощи, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , Нет комментариев »

Яблочный джем с чаем

февраля 16, 2012 admin

яблочный джем с чаемЗдравствуйте!

Что плохого в варенье? Ответ очевиден – сахар! А ведь человеческая душа устроена таким образом, что сладкое ей ох как требуется. Причем каждый день. Что же делать, если страдаешь сахарным диабетом и сахар нельзя? Если на завтрак так хочется намазать вареньица на крекер или тост?

Еще отважный Мюнхгаузен говорил, что безвыходных ситуаций не бывает. Проявив немножко смекалки, ну и, конечно же, покопавшись в интернете, я нашел сладкий джем, который, если правильно его приготовить и кушать строго по моей рекомендации, здоровью не навредит.

Вы когда-нибудь варили варенье с чаем? Спорю, что нет! Сегодня попробуете. Вперед, на кухню!

Ингредиенты:

  • Яблоки зеленые (среднего размера) – 10 шт.
  • Сок ½ лимона (свежевыжатый)
  • Ванильный экстракт – 1 ч.л.
  • Чай (в пакетиках) – 3 шт.
  • Соль – 1 щепотка
  • Заменитель сахара (стевия) – ½ ч.л. (или по вкусу)

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в вареные, Время приема пищи, десерты, европейская кухня, завтрак, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, фрукты Теги: , , , , , Нет комментариев »
Страница 1 из 4212345678910...Последняя »