Цикламат

Цикламат

Вот уже на протяжении многих десятилетий, ученые, в частности химики, спорят о том, насколько полезны сахарозаменители.

Не секрет, что данный вопрос особенно актуален для людей, больных диабетом, ведь им стоит очень и очень осторожно относиться к потреблению сахара.

Конечно, диабет бывает разным, на разных стадиях существуют свои особенности, но это не избавляет людей от необходимости контролировать дозу сахара в крови. В этой статье пойдет речь о таком веществе как цикламат натрия, или просто цикламат.

Но перед этим небольшое отступление, так сказать, экскурс в историю. Впервые сахарозаменители увидели свет в 1879 году, когда некий ученый по фамилии Форальберг выяснил, что некоторые вещества могут быть в несколько раз слаще самого сахара – с этого все и началось. На сегодняшний день существует большое количество сахарозаменителей, часть которых уже признана вредной и ненужной. Но можно ли к таковым отнести цикламат натрия?

Особенности цикламата

Цикламат примерно в 40 раз слаще самой сахарозы – чаще всего он используется в таблетированных сахарозаменителях.

Кстати, помимо натриевой основы, существует также кальциевая основа. Данное вещество характеризуется относительно невысокой калорийностью и весьма устойчивым поведением по отношению к высоким температурам, что делает его достаточно актуальной альтернативой обычному сахара при приготовлении различных блюд и десертов. Кроме того, он хорошо растворяется в воде.

Запрет цикламата

Но в большинстве стран Европы, а также в Америке, его использование запрещено законом. Видимо, все дело в циклогексиламине, который образуется при расщеплении самого цикламата.

Кроме того, в 60-ых годах прошлого столетия, были проведены исследования, согласно которым было установлено, что данный сахарозаменитель способствует развитию многих болезней, в частности рака мочевого пузыря.

Именно поэтому добавка была запрещена законом. Однако на данный момент считается, что добавка не влияет на развитие раковых заболеваний прямым путем – якобы она является катализатором других канцерогенов.

Для людей, больных сахарным диабетом, употреблять добавку цикламата стоит в умеренных дозах – достаточно 10 мг на 1 кг веса тела. При этом обязательно нужно проконсультироваться с лечащим врачом на предмет развития побочных заболеваний – ведь сахарозаменители подходят разным людям по-разному.


Комментарии:

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.