Тыква.
Травянистое, однолетнее растение, которое пришло к нам из Мексики. Тыква очень вкусна, содержит в своем составе аминокислоты, смолистые вещества и фитостерин. В семенах тыквы концентрация жиров достигает 50%.

Очистите тыкву от кожуры, ее мякоть изобилует пектином и каротином, последнего причем даже больше, чем в моркови. Тыква – отличный источник клетчатки, витаминный набор насчитывает такие группы: С, В, Е и РР. В тыкве много калия и кальция, меди, железа и магния, есть кобальт и фосфор.

Тыкву применяют при лечении сердечнососудистых болезней, при заболеваниях желудка и кишечника. Для больных сахарным диабетом, склонных к ожирению, тыква восстановит обмен веществ. Поврежденные клетки поджелудочной железы поддаются регенерации тыквой. Тыквенный сок повышает уровень бета-клеток, отвечающих за производство инсулина.

Медицина заявляет, что полностью избежать инсулиновых инъекций пока не возможно, однако снижение дозировки благодаря тыкве, вполне по силам.

Кабачки.
Относится к семейству тыквенных. по своему составу очень похож на тыкву, однако имеет один огромный плюс. По содержанию витамина. С кабачок в два раза превосходит тыкву.

В кабачке меньше углеводов, и поэтому он особенно полезен больным, страдающим сахарным диабетом. Кабачки содержат природные сахара, которые полезны при диабете.

Специально приготовленное молочко принимают при нарушениях функции печени и почек, как результат осложнения при сахарном диабете.

Огурцы.
Посевному огурцу уже более 6 тыс. лет, относится к семейству тыквенных и пришел на наши столы и огороды из Индии. На территории этой страны до сих пор встречаются заросли диких представителей этого вида.

Огурец на 97% состоит из воды, содержание витаминов невелико, зато радует их разнообразие. В огурцы входят такие витаминные группы, как В, С, РР, каротин, кислота пантотеновая. В огурцах есть и микроэлементы, к таковым можно отнести калий и кальций, натрий, железо и магний, сера, йод, фосфор и др.

Огурцы богаты клетчаткой и пектинами, которые улучшают работу желудка и кишечника, усиливая перистальтику и выводя холестерин.

Огурцы полезно есть людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы, которые характерны при СД. Ученые в опытах на животных заметили противоопухолевую активность огурца, он эффективно борется с карциномами.

В сложных случаях протекания сахарного диабета, когда больные страдают отеками и ожирением, при диагностике осложнений печени, огурцы просто незаменимы. Обязательно введите их в режим питания и диету при сахарном диабете.

1. Пряная зелень и сахарный диабет. О пользе укропа, петрушки, пастернака и хрена
2. Диета при сахарном диабете – луковые растения
3. Салаты для диабетиков: витаминная бомба, зеленый с яйцом, салат из редиса, огурцов и яйца
4. Три салата для диабетиков: салат здоровье, салат лесной, тыквенный салат
5. О пользе корнеплодов при сахарном диабете: репа, морковь, редька