Диабетический террин с творогом

Диабетический террин с творогом
0.4ХЕ

Террин – это традиционное французское блюдо, сильно напоминающее запеканку. Чаще всего его готовят из мяса или рыбы. Но чтобы приготовить диабетический террин, нам придется избавиться от жиров и заменить мясо творогом.

Заранее приготовьте глубокую прямоугольную форму для блюда. Выпекать в ней мы ничего не будем. Сегодняшний террин будет застывать в холодильнике.

Ингредиенты диабетического террина:

  • Два небольших кабачка
  • Пять помидоров
  • Два разноцветных болгарских переца
  • 600 грамм творога
  • Пол чайной ложки бальзамического уксуса
  • Две чайных ложки оливкового масла
  • 20 грамм желатина
  • Зелень
  • Чеснок, соль и перец

Приготовление диабетического террина:

  1. Желатин залейте водой.
  2. Перцы нужно запечь в духовке (не больше 10 минут при 200 градусах), очистить и нарезать соломкой.
  3. Порежьте кабачки тонкими пластинками вдоль, и поварите в воде около 8 минут.
  4. Помидоры пробланшируйте и очистите. Четыре помидора порежьте на четвертинки, а один оставьте для соуса.
  5. В блендере взбейте творог, желатин, чеснок, соль и перец.
  6. Форму для диабетического террина застелите пищевой пленкой. На дно уложите кабачки, но так, чтобы кончики свисали за края формы.
  7. Далее выкладывайте творожную массу.
  8. На творог положите помидоры, и опять покройте все слоем творожной смеси.
  9. Теперь слой перца, и опять слой сыра.
  10. Сверху положите оставшиеся помидоры, и накройте все кончиками кабачков.

Теперь приготовим соус.

У нас будет два варианта. Для первого соуса взбейте в блендере печеный перец. Для второго – в блендере взбейте помидор, зелень, бальзамический уксус, масло, соль и перец.

Форму с блюдом накройте пленкой, и оставьте в холодильнике на 4 часа.

При подаче порежьте террин тонкими ломтиками, и полейте понравившимся соусом. Это блюдо просто идеально для диабетического ужина.

 

Количество порций – 6

Калорийность на 100 грамм (без соусов):

  • Белки – 4,35 грамм
  • Жиры – 2 грамма
  • Углеводы – 4 грамма
  • Калории – 52 ккал

Комментарии:

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.