Не стоит думать, что диабет накладывает на Вас большие ограничения в питании. Даже соблюдая диету можно питаться очень вкусно. Сегодня поговорим о деликатесных растениях, которые обладают отличными вкусовыми характеристиками и полезны.

В меню больного сахарным диабетом обязательно должны присутствовать:

Цикорий. Это травянистое многолетнее растение из семейства сложноцветных, корневища и листья цикория очень богаты на витамины группы В, С, а также полезный каротин. Больным сахарным диабетом он просто не заменим. Во многих рецептах, представленных на моем блоге есть цикорий.

Спаржа. Много лет оставалась экзотикой, которую так активно поедали герои французских фильмов. Сегодня Вы сможете найти спаржу практически в любом супермаркете. Спаржа относиться к многолетним травянистым семейства спаржевых. Родиной спаржи по праву является Каспий и Средиземноморье...

Почему полезна спаржа? Помимо богатого витаминного состава корневая система спаржи богата белками и аминокислотами независимой группы, содержит много минералов и солей калия, а также лимонную и яблочную кислоты.

Спаржа – основной компонент диетического рациона больного диабетом. Рекомендую готовить легкие салаты из спаржи, вторые блюда и отличные супы. Спаржа способствует улучшению работы почек и печени, снижает содержание сахара в крови, препятствует отеканию конечностей, улучшает аппетит и общее самочувствие.

Огородный шпинат. Ботаники относят шпинат к однолетним травянистым семейства маревых. По национальности шпинат – азиат, который с легкостью покорил Европу и Америку. Помните, морячка из американского мультика, который благодаря шпинату приобретал особую силу.

Шпинат – это витаминизированная бомба, содержание витаминов в шпинате просто зашкаливает, он богат на такие кислоты, как фолиевая и пантотеновая, содержит группу микроэлементов и обильное количество йода.

Почему диабетикам просто необходим шпинат? Ученые установили, что шпинат и поджелудочная железа – это два больших товарища. Именно в шпинате содержатся вещества, которые положительно стимулируют работу клеток поджелудочной.

Но если у вас наряду с диабетом нарушен обмен веществ, если вы страдаете подагрой – не рекомендуется сильно налегать на шпинат – он содержит кислоты, которые только усугубят состояние больного.

Употребляйте в пищу деликатесную зелень и чувствуйте себя намного лучше, удачи всем и не болеть!

1. О пользе корнеплодов при сахарном диабете: репа, морковь, редька
2. Диетическое питание при диабете. О пользе гороха, овса и просо в рационе
3. Диета при сахарном диабете – луковые растения
4. Диета при сахарном диабете. О роли клубневых в рационе питания
5. Контролирует диабет диета. О пользе растительной и животной пищи