Диетический медовик по Дюкану

диетический медовик
1ХЕ
Все вы, наверное, слышали про Дюкана и его диету. Честно говоря, питание по этой диете очень напоминает диабетический рацион. А значит, рецептами из нее можно вполне воспользоваться и диабетику. Как-то раз я уже поделилась с вами молочным десертом из “дюканки”. Сегодня я расскажу, как готовить диетический медовик на основе овсяных отрубей и кефира.

Ингредиенты диетического медовика:

Бисквит

  • 4 ст. ложки отрубей овсянки
  • 2 ст. ложки отрубей пшеницы
  • 6 столовых ложек сухого молока (0% жирности)
  • 1 ст. ложка кукурузного крахмала
  • 4 куриные яйца
  • 2/3 стакана кефира
  • Разрыхлитель
  • Заменитель сахара по вкусу

Крем

  • 400 мл обезжиренного жидкого молока
  • 3 желтка
  • 1 ст. ложка кукурузного крахмала
  • Заменитель сахара

Как приготовить диетический медовик:

  1. Перед приготовлением бисквитов отруби следует измельчить в муку. Для этого отлично подойдет кофемолка.
  2. Сухое молоко для карамельно-сгущённого аромата мы поджарим немного на сковороде. Комочки по возможности разбивайте лопаткой. После остывания нужно вернуть молоку первоначальный вид, поэтому его тоже измельчаем.
  3. Смешиваем в большой миске измельченные отруби, сухое молоко, разрыхлитель, заменитель сахара, крахмал и кефир.
  4. Взбиваем яичные белки в отдельной посудине. А желтки добавляем в миску со смесью для бисквита.
  5. Хорошо перемешиваем тесто для бисквита в однородную массу. Добавляем в него взбитые белки.
  6. Полученное “тесто” делим на две равные части для двух коржей. Выпекаем бисквиты по 20 минут при 180 градусах. Советую выпекать их в силиконовых формах, чтобы не было проблем с пригоранием и последующим доставанием из формы.
  7. Пока коржики выпекаются, приготовим диетический заварной крем. Для этого смешиваем желтки, сахарозаменитель, крахмал и половину подготовленного молока. Другие 200 мл молока ставим подогреваться на плиту.
  8. Разогретое, но не кипяченое, молоко тонкой струйкой вливаем в смесь для крема. Ставим смесь на плиту и, постоянно помешивая, варим до загустения.
  9. Теперь собираем наш диетический медовик по Дюкану. Для этого кладем первый бисквит, поливаем его частью крема. Далее сверху кладем второй бисквит и также его поливаем кремом. Бока тортика тоже помажьте хорошо кремом. Сверху десерт можно посыпать какао или измельченными орешками.

Поставьте медовик в холодильник на пару часов, чтобы он напитался и немного застыл.

Видео приготовления диетического медовика:

Кушайте этот десертик небольшими порциями, и приятного вам аппетита. Другие вкусные тортики в разделе диабетические торты.

Количество порций — 10

Калорийность на 100 грамм (заменитель сахара посчитан как столовая ложка фруктозы на весь рецепт):

  • Углеводы – 9,9 грамм
  • Жиры – 4,5 грамм
  • Белки – 5,6 грамм
  • Калории – 105 ккал

Комментарии:

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.