Ингредиенты:

1. Говяжий фарш – 500 гр.
2. Яйцо – 1 шт.
3. Миндальная мука – ½ ст.
4. Сливки – 1/3 ст.
5. Лук – ¼ ст.
6. Соль – 1 ч.л.
7. Перец – 1/3 ч.л.
8. Мускатный орех – ¼ ч.л.
9. Мука – 2 ст.
10. Говяжий бульон – 2 ч. л.
11. Сливки – 1 ст.
12. Вода – 1 ст.

Приготовление.
Смешать первые 8 ингредиентов, тщательно раскатать небольшие мясные шарики (должно получиться около 15 шариков).

Равномерно подрумянить мясные шарики на сковородке, затем переложить в отдельную кастрюлю.

В сковороду насыпать муку, оставить на 2-3 минуты на среднем огне, постоянно помешивая. Затем добавить бульон, сливки и воду, вымешивать до тех пор, пока бульон не раствориться. Готовить подливу до тех пор, пока не начнет густеть.

В кастрюлю с фрикадельками перелить подливу, накрыть крышкой и тушить в течение 40 мин. на медленном огне до готовности. По необходимости добавлять воду.

Энергетическая ценность

Калорийность (всего) – 411
Калорийность (жиры) — 315
Жиры – 35 г.
Насыщенные жиры – 16 г.
Транс жиры – 1 г.
Холестерин – 152 мг.
Натрий – 665 мг.
Углеводов (всего) – 6 г.
Пищевые волокны – 1 г.
Сахаров – 1 г.
Белок – 17 г.

1. Первые блюда для диабетиков: суп с клецками, суп из щавеля, суп-пюре из салата
2. Томатный суп-пюре со сливками
3. Итальянский суп с фрикадельками
4. Суп из говядины, ячменя и овощей
5. Первые блюда для диабетиков: фасолевый, бобовый, овощной