Гаспачо с помидорами, огурцами и кинзой

Гаспачо с помидорами, огурцами и кинзой
0.3ХЕ
Здравствуйте!

Что-то коммунальщики последнее время очень хорошо топят. Приходится спать с открытой форточкой. Хотя медицина такой подход к организации сна даже рекомендует, как говориться, здоровья ради.

Находясь в атмосфере посленовогоднего отходника и невиданной доселе жары в квартире, решил вспомнить одно любопытное блюдо, которое я обычно готовлю только летом.

Холодный суп гаспачо — как много в этом названии. Особенно плохо укладывается в голове обывателя сочетание помидоров и огурцов.

Тем не менее, овощной суп бодрит, и готовиться практически тяп-ляп, т.е. без особого напряга. Кого заинтересовала летняя еда в слякотную зиму, милости прошу на кухню.

Ингредиенты гаспачо

  • Помидоры (свежие, без семян и кожуры, нарезанные кубиками) – 3 шт.
  • Огурцы (свежие, без семян и кожуры, нарезанные кубиками) – 1 шт.
  • Красный лук (мелко рубленный) – 1 шт.
  • Кинза (рубленная) – 1 пуч.
  • Душистый перец – 1 ч.л.
  • Овощной сок (бульон) – 1 ст.
  • Куриный бульон (без соли) – ¼ ст.
  • Бальзамический уксус – 2 ст.л.
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Острый томатный соус – 1 ч.л.
  • Морская соль – 1 ч.л. (или по вкусу)

Приготовление гаспачо:

  1. В кухонном комбайне приготовить пюре из томатов, огурцов, лука, кинзы и душистого перца.
  2. Добавить овощной сок, бульон, масло, уксус, оливковое масло и перец.
  3. Посолить. Размешать ложкой до однородного состояния.
  4. Накрыть крышкой, поставить в холодильник на час.
  5. Подавать к столу охлажденным. Приятного аппетита!
  6. Суп идеально сочетается с нарезанным красным или желтым болгарским перцем, кукурузными кексами, нежирным сыром.

У вас должно получиться ровно 4 порции гаспачо с томатами и огурцами. Не переедайте!

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 89
Белки – 2,4 г
Жиры – 3,9 г
Углеводы – 11,8 г
Клетчатка – 2,3 г
Натрий – 471 мг


Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!
Последние комментарии
  1. Катя

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.