Гречневая каша с грибами и кедровыми орехами

Гречневая каша с грибами

Так гречку вы точно не готовили. Скорее всего, эту крупу вы просто варите в кастрюле, фаршируете гречкой с мясом перец или крутите голубцы, быть может, когда-то пробовали гречневый плов.

Гречка, как практически любая крупа, состоит в основном из углеводов. Поэтому, я вас очень прошу, не совершайте ошибок начинающих, которым кто-то сказал, что гречка при диабете — это полезно, вот они и трескают ее без ограничений.

При неадекватном отношении к гречневой каше сахарный взрыв обеспечен!

Ингредиенты гречневой каша с грибами:

  • Подсолнечное масло – 1 ст.л.
  • Лук-шалот – 1 шт.
  • Чеснок (рубленный мелко) – 1 зубчик
  • Измельченный стебель сельдерея – 1 шт.
  • Грибы (нарезанные слайсами) – ½ ст.
  • Яичный белок – 1 шт.
  • Морская соль – 1 щепотка
  • Черный молотый перец – 1 щепотка
  • Гречневая крупа – 1 ст.
  • Несоленый обезжиренный куриный бульон – 2 ст.
  • Кедровые орехи – 15 г

Приготовление гречневой каша с грибами:

  1. Нагрейте все подсолнечное масло в кастрюле с антипригарным дном.
  2. Приготовьте в ней рубленый кубиками лук-шалот, измельченный чеснок, кусочки сельдерея и дольки грибов в течение 5 минут.
  3. Мешать часто, жарить на среднем огне.
  4. Взбейте яичный белок в маленькой глубокой тарелке вместе с солью и перцем.
  5. Перелейте смесь в кастрюлю с пассеровкой. Добавьте бульон.
  6. Доведите до кипения. Уменьшите огонь. Тушите под крышкой 10-15 минут.
  7. Как только вся влага впитается, посыпьте гречневую кашу жареными кедровыми орехами, перемешайте ложкой.
  8. Разложите гречку по тарелкам.
  9. Сверху разложите кубики сельдерея.

Приятного аппетита! Кушайте гречку с овощами очень внимательно. Не допускайте эмоциональных перееданий, это может привести к проблемам со здоровьем.

Количество порций: 4

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 208
Белки – 9 г
Жиры – 4,5 г
Углеводы – 34 г
Клетчатка – 3,5 г
Натрий – 104 мг

Другие диабетические рецепты вкусных блюд тут.


Комментарии:

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!
Последние комментарии
  1. Людмила_Ф

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.