Гречневый плов с овощами под винным соусом

Гречневый плов под винным соусомЗдравствуйте!

В конце рабочей недели я хочу вас научить варить плов из гречки. Это вкуснейшее блюдо можно будет приготовить в воскресенье, чтобы потом есть целую неделю (или хотя бы несколько дней).

Что особенного можно сказать? Есть вино, но его, как всегда, очень мало. Скорее это пикантная вкусовая добавка. А еще в плове много душистой зелени и богатые протеинами грибы.

Блюдо оценят диабетики, которые пытаются держать пост. В одной порции вполне допустимое количество углеводов.

Ингредиенты гречневого плова с овощами:

  • Гречневая крупа – 1 ст.
  • Белый лук (рубленный) – 2 шт.
  • Стебель сельдерея (мелко нарезанный) – 1 шт.
  • Чеснок (измельченный) – 4 зубчика
  • Морковь (средних размеров, нарезанная кубиками) – 1 шт.
  • Свежие грибы (кубиками) – 200 г
  • Красное сухое вино – ¼ ст.
  • Соевый соус (лайт) – 2 ст.л.
  • Свежий укроп (мелко нарезанный) – 2 ст.л.
  • Черный перец – 1 щепотка (или по вкусу)
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Вода – 1 ½ ст.

Приготовление гречневого плова с овощами:

Большую чугунную сковороду хорошо разогреть. Убавить огонь до среднего, налить подсолнечное масло и обжарить на нем лук, сельдерей и чеснок. Готовить, постоянно помешивая, примерно 10 минут.

Когда овощи подрумянятся, добавьте гречку и обжарьте ее еще минутку. После этого крупу с зажаркой пересыпать в кастрюлю с высоким дном, влить воду, положить морковку, накрыть крышкой и варить 5-7 минут.

По прошествии времени, добавьте грибы, красное вино, соевый соус и рубленый укроп. Варить на самом медленном огне с закрытой крышкой до тех пор, пока вода полностью не выкипит. В самом конце поперчить по вкусу. Солить не будем, так как уже добавили соевый соус.

Гречневый плов готов. Его лучше всего подавать на широких тарелках, украсив зеленью и клиньями из томатов.

Приятного аппетита! Кушайте дробно, считайте калории, ведите учет углеводов. Не болейте!

Количество порций: 6

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 101
Белки – 3 г
Жиры – 3,1 мг
Углеводы – 14 г
Клетчатка – 2,8 г
Натрий – 173 мг

Про овес при диабете читайте тут.


Комментарии:

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!
Последние комментарии
  1. Евгений
  2. М

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.