Итальянский салат из сыра, овощей и консервированных артишоков

Итальянский салат из сыра, овощей и консервированных артишоков

Здравствуйте, друзья!

Усердно трудился и заработал себе небольшую премию. Признаться честно, я на нее совсем не ожидал. Первый вопрос: куда потратить? Поскольку этим летом я остался дома один (родных отправил на моря), мой желудок намекнул, что не прочь полакомиться чем-то экзотическим на указанную сумму.

Так как в Италии я в этом году, увы, не смогу побывать, тогда пусть Италия побывает у меня в гостях. С этой мыслью зажал кровно заработанные в кулаке и отправился в магазин органической пищи с интригующим названием Gourmet.

Чем закончился мой поход, какие продукты купил и что приготовил, включая рецепт, читайте далее.

Ингредиенты итальянского салата из сыра:

  • Артишоки консервированные – 1 банка (0,5 литров)
  • Помидоры консервированные (с низким содержанием соли, без кожуры) – 1 банка (0,5 литров)
  • Красный лук (нарезанный кольцами) – 1 головка
  • Оливки красные (без косточек) – 60 г
  • Сыр пармезан (тертый, с низким содержанием жира) – 2 ст.л.
  • Итальянская заправка – 1 ст.л.
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Каперсы – 1 ст.л.
  • Острый красный перец (в хлопьях) – ¼ ч.л.
  • Зелень петрушки (мелкорубленая) – 2 ст.л.

Приготовление итальянского салата из сыра:

  1. Откупорите банку с артишоками.
  2. Рассол слейте, плоды промойте и мелко нарежьте.
  3. Добавьте оливки (можно порубить их колечками или же оставить как есть), полукольца красного лука, тертый сыр пармезан (чем тверже, тем лучше), каперсы, заправку и масло.
  4. Сверху выложите горкой консервированные помидоры.
  5. С ними я поступил примерно следующим образом: промыл под проточной водой, снял кожуру, нарезал кубиками по 0,5 см.
  6. В конце не забудьте добавить хлопья красного перца.
  7. Салат тщательно перемешайте.
  8. Сверху посыпьте рубленой зеленью петрушки – получится очень красиво. Вот и все.
  9. Оговорюсь, что салат получается очень сочный, но слишком много его наготавливать не рекомендуется, стечет.

Приятного аппетита! Салат из консервированных артишоков я с удовольствием слопал с цельнозерновыми хлебцами, которыми изрядно затариваюсь в ближайшем супермаркете каждую неделю.

Вам же могу посоветовать больше ничего, кроме салата, не есть. Это, пожалуй, лучший рецепт для ужина состоятельного вегетарианца.

Как всегда, прошу вас очень внимательно заботиться о своем здоровье. Считайте углеводы, калории, питайтесь небольшими порциями, желательно раздельно.

Количество порций: 12

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 43
Белки – 1,7 г
Жиры – 1,8 г
Углеводы – 5,4 г
Клетчатка – 3 г
Натрий -72 мг


Комментарии:

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.