Как приготовить рисовый пудинг диетический

рисовый пудинг
1.8ХЕ
Серия осенних рецептов продолжается, и на очереди тепленький воздушный диетический рисовый пудинг. В составе вы не найдете белый рис или сахар. Зато найдете море позитива и уюта английских вечеров у камина.

Перед приготовлением пудинга, хотелось бы ответить на очень популярный вопрос: ” Как приготовить рисовый пудинг в домашних условиях, чтобы он был воздушным?”. Запомните несколько правил:

  • Выбирайте качественный рис. Дешевый рис очень клейкий, и превращается в тяжелую однородную лепешку, с которой трудно что-то сделать.
  • Взбивайте белки до уверенных пиков. Чем лучше вы это сделаете, тем больше шансов получить воздушный пудинг.
  • Не перебарщивайте с наполнителями. Они отягощают десерт. Максимально воздушный рисовый пудинг получится, если вообще не добавлять фрукты или другие добавки.
  • Если готовить пудинг не в большой форме, а в маленьких, он с большей вероятностью останется воздушным и не осядет.

Ну а теперь перейдем непосредственно к приготовлению рисового пудинга диетического состава.

Рисовый пудинг диетический рецепт:

  • 60 грамм коричневого риса
  • Два яйца
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 150 грамм обезжиренного молока
  • 30 грамм изюма
  • Заменитель сахара по вкусу

Как готовить рисовый пудинг:

  1. Для начала замочим изюм на полчаса в кипятке или яблочном соке.
  2. Коричневый рис обжарьте около 5 минут на оливковом масле, после добавьте молоко и готовьте на маленьком огне минут десять.
  3. Отделите желтки от белков. Белки взбейте до пиков, а желтки перемешайте с подсластителем и тоже взбейте.
  4. Снимите рис с огня, смешайте его с желтками и изюмом. Для более нежной консистенции можно взбить их в блендаре.
  5. Постепенно введите в смесь белки. Перемешивайте массу снизу вверх, чтобы белки не опали.
  6. Выложите пудинг в формочки, и выпекайте при 170 градусах около 30 минут. Смотрите на внешний вид десерта. Как только он станет коричневым, рисовый пудинг можно вытаскивать.

Калорийность на 100 грамм:

  • Углеводы – 18 грамм
  • Жиры – 6 грамм
  • Белки – 6 грамм
  • Калории – 156 ккал

Теперь вы знаете, как приготовить диетический рисовый пудинг.

Данного рецепта хватит на 2-3 порции, поэтому поделитесь вкусняшкой с близкими.


Комментарии:

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.