Я всегда стараюсь найти оригинальный рецепт. Но, знаете, не всегда получается соригинальничать. Жизнь не позволяет сидеть на месте, и очень часто приходиться правильно питаться из того, что есть под рукой.

По этому поводу я поделюсь рекомендациями, которые позволяют мне готовить только здоровую еду из подручных продуктов.

Салаты. Постарайтесь отказаться от салатов с сухариками, макаронами и картофелем. Вместо этого отдайте предпочтения шпинату, капусте, латуку. Очень люблю брокколи, цуккини, редис, помидоры и лук.

Супы. Избегайте любых крем-супов, как правило, они перенасыщены жирами и углеводами.  Часто крем-суп подается с хлебом и чесночными крекерами, которые противопоказаны при сахарном диабете. Варите овощные бульоны, а в качестве основы выберите чечевицу, фасоль и другие полезные овощи.

Овощи с высоким содержанием углеводов. К таким относят картофель, горох, кукурузу. Если вам очень хочется чего-то из перечисленного, не отказывайте себе в удовольствии, а просто ограничьтесь небольшой порцией. Помните принцип тарелки при диабете.

Макаронные изделия. Это источник крахмала, а он, как вы знаете, очень вреден при СД. Без крахмала не обойтись, однако считайте на сколько и чего вы съели, корректируйте свой план питания.

Мясо. Это можно, но осторожно. Увидели жирный кусочек – отложите в сторону, ешьте нежирные никокалорийные сорта мяса и рыбы.

И напоследок расскажу, как приготовить идеальный диетический салат:

1. Темно-зеленый. Выбирайте темно-зеленые овощи, они достаточно питательны и полезны. Ориентируйтесь на цифру 200-300 г. на человека.
2. Красный, желтый и зеленый. Растительные цвета будут как нельзя кстати для вашего салатика. Красные помидоры, зеленый или желтый перец, редис, ломтики моркови, огурцы, шампиньоны, цветная капуста, брокколи и т.д.
3. Сладкое и хрустящее. Сушеная клюква, изюм или яблоки – эти ингредиенты придадут салату особый привкус. Но помните, здесь есть углеводы, так что кладем совсем немножко.
4. Белки и жиры. Добавьте чуть-чуть хороших жиров и полезных белков. Белое куриное мясо, немножко индейки или постной говядины, вареное в крутую яйцо, фасоль или нут.
5. Заправка. Не важно, чем вы заправляете, важно сколько – не больше 2-х столовых ложек. Так салат не будет сухим, и вы избавлены от риска переборщить с калориями и углеводами.

Помните, вредного совсем немножко, а на полезные овощи можно и подналечь.