Кармашки из куриной грудки, фаршированные помидорами и зеленью

Птица богата белком, при этом, если отнестись к выбору мяса с умом, лишние жиры и калории вам не грозят. Сегодня готовим вкусное, сочное и эстетически привлекательное блюдо. Вам наверняка понравится!

0.3ХЕ

Ингредиенты:

• Сыр рикотта – 30 г
• Свежие листья кинзы– 4 шт.
• Желтые помидоры (подробнее о помидорах при диабете) – 1 шт.
• Соль морская – ½  ч.л. (без горки)
• Бескостная куриная грудка (нежирное филе) – 4 шт.
• Цельная мука (белая, высший сорт) – 3 ст.л.
• Смесь из молотой паприки, халапеньо и перца чили – ½ ч.л.
• Черный перец – ½ ч.л.
• Оливковое масло с базиликом– 2-3 ст.л. (или по вкусу)

Как готовить кармашки из куриной грудки:

1. Смешайте измельченные листья кинзы, сырные крошки, помидоры маленькими кусочками и четверть чайной ложки морской соли в подходящей по размеру миске.
2. Возьмите сырую куриную грудку. Убедитесь, что на ней нет костей, жира и кожицы.
3. Промойте холодной водой, стряхните воду, промокните тканным полотенцем каждую часть.
4. Сделайте продольный надрез-кармашек. Вложите в него сырно-овощную начинку.
5. Чтобы во время запекания кармане не расстегнулся, скрепите надрез деревянными зубочистками.
6. После этого в маленькой тарелке приготовим панировку.
7. Комбинируйте муку, перец и остатки соли.
8. Обваляйте в смеси каждый кусочек птицы, излишки муки похлопывающими движениями стряхните.
9. Поставьте на сильный огонь чугунную сковороду с высокими бортами.
10. Нагрейте до красна. Налейте масло для жарки.
11. Всего пару ложек для начала, курица выпустит свой жир.
12. Выложите на сковородку все филе одновременно.
13. Когда подрумянятся с одного бока, переверните на другой.
14. Жарить фаршированную куриную грудку желательно на средней температуре.
15. Блюдо готово к подаче. Кушать, пока не остыло. Наслаждайтесь едой умеренно!

Правильное питание при диабете никто не отменял. Поэтому, запомните несколько простых правил, которые не дадут вашему сахару внезапно подпрыгнуть: за один прием допускается не больше порции; воду пить в изобилии за 30 минут до или после того, как вы сядете за стол; углеводистая пища – это только завтрак, но никак не ужин; животными жирами не злоупотреблять.

Будьте бодры и здоровы каждую минуту своей исключительно счастливой жизни!

Количество порций: 4

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 205
Белки – 29,5  г
Жиры – 7  г
Углеводы – 5,8 г
Клетчатка – 0,7 г
Натрий – 95 мг