Кисло-сладкий овощной салат с репой при диабете

овощной салат с репой при диабете
0.3ХЕ

Здравствуйте!

Богатый зеленью и овощами салат с кисло-сладким глазурным соусом сегодня порадует вас и ваших гостей. Коронный компонент – репа. Надеюсь, через 15 минут, а ровно столько займет приготовление, вы скажете: добро пожаловать в рот, лакомый кусочек!

Ингредиенты овощного салата:

  • Свежая репа (кубиками) – 2 шт.
  • Чёрный перец – ¼ ст.л.
  • Белый винный уксус – 1 ст.л.
  • Салатная зелень – 200 г
  • Помидоры черри – 250 г
  • Тертая морковь – 1 шт.
  • Зеленый лук (кольцами) – 1 пучок
  • Вода – ½ ст.
  • Цельнозерновая мука – 1 ст.л.
  • Заменитель сахара – эквивалент 1 ст.л. обычного
  • Сушеный сельдерей – 1 ч.л.
  • Морская соль – ½ ст.л.

Приготовление салата с репой при диабете:

  1. Для начала подыщите салатную миску подходящих размеров. Смешайте в ней репу, салатный микс, помидоры и морковь. Отставьте пока в сторону.
  2. Отсыпьте для украшения две столовые ложки зеленого лука. Вскипятите четверть стакана воды в маленькой кастрюле. Смешайте с остатками лука.
  3. Уменьшите огонь до среднего уровня, накройте кастрюлю крышкой и варите 3 минуты или как только лук станет мягким.
  4. Размешайте муку и оставшуюся воду до получения однородной массы. Перелейте в кастрюлю к луку, насыпьте туда же коричневый сахар, сушеный сельдерей, соль и перец. Доведите смесь до кипения, часто помешивая, нужно будет подождать пока загустеет. Теперь самое время добавить уксус.
  5. Полейте салатную основу горячей заправкой, быстро размешайте ложкой. Сверху посыпьте луком. Подавать к столу пока не блюдо не остыло.

Салат утренний. В нем углеводов не слишком много, но больше других нутриентов. Энергетическую еду, как вы наверняка знаете, при сахарном диабете лучше получать до обеда.

Приятного аппетита! Будьте всегда здоровы, радуйтесь каждому мгновению жизни!  Удачи!

Количество порций: 6

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность — 41

Белки – 1,5 г

Жиры – 0,5 г

Углеводы – 9,5 г

Клетчатка – 2,5 г

Натрий – 52 мг


Комментарии:

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.