Клюква при диабете

Клюква при диабете

Клюква – очень полезная ягода, помогающая при различных заболеваниях. Помогает она и при сахарном диабете, невзирая на то, что содержит глюкозу.

Клюква – вечнозеленый кустарник, произрастающий в болотистой местности.

Ягоды дикорастущей клюквы – красные, чаще круглой формы (иногда — продолговатой), с кислым вкусом. Зацветает растение в июне, а сбор ягод начинается с конца сентября и до конца осени. Подмороженная клюква мягкая и сладкая, но менее полезная.

Клюква при диабете. Чем полезна.

  1. В ягодах содержится кладезь витаминов: Е, С, РР, К и группы В. В ней много кислот: хинная, лимонная, олеаноловая, урсоловая, хлорогеновая, яблочная, бензойная, янтарная, щавелевая. Также в клюкве присутствуют фруктоза и глюкоза, бетаин, биофлавоноиды, пектиновые вещества и множество микро- и макроэлементов.
  2. У больных диабетом первого типа изменения сахара в крови не наблюдались, а при диабете второго типа уровень сахара снижается. Клюквенный сок повышает качество жизни диабетиков, поэтому стакан напитка нужно выпивать каждый день. Сок можно использовать и при приготовлении блюд. Большую пользу принесут соки моркови и клюквы, смешанные в равных пропорциях.
  3. Клюква при диабете невероятно полезна, но она помогает и при других заболеваниях, таких как цистит, тромбоз сосудов, варикоз, гипертония.
  4. Содержание антиоксиданта способствует продлению молодости.
  5. Противопоказана клюква при гастрите с повышенной кислотностью и при язве желудка.

Как хранить клюкву

В клюкве содержится природный антиоксидант, поэтому хранятся ягоды долго.

Их можно заморозить – в морозилке они хранятся около двух лет. Правда, нужно помнить о том, что замороженные ягоды клюквы теряют часть полезных веществ.

Также можно сложить ягоды в деревянный бочонок и залить чистой водой. Потом его надо закрыть крышкой и положить сверху гнет. Хранить его необходимо в темном прохладном помещении, разрешается в холодильнике.

Как выращивают клюкву:


Метки:

Комментарии:

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.