Куриный салат с киви, сыром чеддер и ароматными специями
Фирменный куриный салат с киви, который могут себе позволить не только богачи. В принципе, дефицитным и дорогим ингредиентом в нем является только сыр, но поскольку этого продукта понадобится всего ничего – 50 граммов, особенно по карману кулинара-диабетика он не ударит.
Почему киви полезно при сахарном диабете.
Ингредиенты куриного салата-гриль с киви:
- Молотый тмин – ½ ч.л.
- Измельченный красный перец – ¼ ч.л.
- Морская соль – 1 щепотка
- Куриное филе (очищенное от костей, жира и кожицы) – 250 г
- Масло растительное (кунжутное или оливковое) – 1 ч.л.
- Лепешки пита – 3 шт.
- Латук – 1 пучок
- Киви (очищенные, нарезанные кубиками) – 3 шт.
- Перченый сыр чеддер (монтерей) – 50 г
Приготовление куриного салата:
- Начнем с главного: приготовим маринад для курочки. В маленькой глубокой тарелке смешайте молотый тмин, растертый до консистенции порошка красный перец чили, а также мелкую морскую соль.
- Разотрите с маслом и намажьте пряной смесью каждый кусочек.
- Куриное филе пока не режем.
- Выложите курицу на решетку для приготовления гриля. Жарьте на углях средней температуры примерно 15 минут. В середине переверните, чтоб курочка равномерно прожарилась.
- Готовое филе снять, нарезать кусочками или продольными полосками.
- Разделить курицу-гриль, рваный руками латук и киви на три равных части.
- Выложить слоями в середину булочки пита.
- Сверху посыпать сыром.
- По желанию отправить в духовку на 5 минут.
Подавать в теплом виде. Приятного аппетита!
При сахарном диабете переедание не просто грех, а реальная угроза здоровью. Питайтесь дробно, при этом ваши порции должны быть небольшими. Так и насытитесь быстро, и сахар в крови резко не прыгнет.
Будьте здоровы и счастливы. Весна в самом разгаре, а это, согласитесь, не может не радовать!
Количество порций: 4
Энергетическая ценность (на одну порцию):
Калорийность – 200
Белки – 20 г
Жиры – 6 г
Углеводы – 20 г
Клетчатка – 4 г
Натрий – 240 мг
