Куриный салат с апельсинами по-мексикански

Куриный салат с апельсинами по-мексикански
0.5ХЕ

Что такое идеальный куриный салат? Во-первых, никакого майонеза, популярный соус слишком жирный, диабетика это не устраивает. Лучше заправить кисло-сладкой смесью из небольшого количества меда и лимонного сока. Во-вторых, минимум простых углеводов. Делаем ставку на полезную зелень, это может быть, например, базилик или латук.

Готовим очень быстро, едим с удовольствием, но без ненужной спешки. Длительное ощущение сытости гарантировано!

Ингредиенты куриного салата с апельсинами:

  • Филе из куриной грудки (без костей и жира) – 4 шт.
  • Порошок чили – 1 ч.л.
  • Измельчённый сушеный орегано – ½ ч.л.
  • Измельчённый тимьян – ½ ч.л.
  • Морская соль – 1/8 ч.л.
  • Молотый черный перец – 1/8 ч.л.
  • Апельсиновый сок – 2 ст.л.
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Белый винный уксус – 1 ст.л.
  • Топленый мед – 1 ч.л.
  • Рубленый салат латук  — 1 пучок
  • Авокадо – 1 шт.
  • Очищенный апельсины – 2 шт.
  • Тертый сыр пармезан – 50 г

Приготовление куриного салата:

  1. Сырое куриное филе промыть водой, промокнуть бумажный полотенцем, обмотать пищевой пленкой, отбить плоской частью кухонного молотка, волокна не должны порваться. После этого снимите пластиковую обертку.
  2. Поставьте на плиту тяжелую сковороду, разогрейте масло.
  3. В маленькой неплоской тарелке объедините порошок чили, орегано, тимьян и соль, а также черный перец.
  4. Натрите смесью куриное филе. Не спешите, насыщайте курицу специями тщательно.
  5. Обжарьте куски филе равномерно с обеих сторон. Перевернуть придется всего один раз. Должна получиться хрустящая золотистая корочка.
  6. Переложите курицу на бумажное полотенце и промокните жир.
  7. Между тем займемся соусом. Взбейте апельсиновый сок, масло, уксус и мед.
  8. Осталось порубить латук (или лучше порвать руками), нарезать авокадо и теплую курицу полосками, почистить апельсины и разобрать на дольки.
  9. Собираем салат воедино. Складываем в миску все ингредиенты, перемешиваем, тонкой струей наливаем соус. Повторно мешать не требуется, соус равномерно распределится, пока салат будет раскладывать по тарелкам.

Блюдо готово! Приятного аппетита. Кушайте с удовольствием, но не забывайте, что переедание при сахарном диабете чревато неприятными последствиями. Лучше соблюдать меру.

Пейте много жидкости, больше двигайтесь, сохраняйте позитивное настроение.

Количество порций: 4

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 306
Белки – 30 г
Жиры – 13 г
Углеводы – 18 г
Клетчатка – 7 г
Натрий – 155 мг


Комментарии:

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.