Легкий диетический суп со спаржей

Легкий диетический суп со спаржей
0.4ХЕ

Добрый день!

Россия плачет по поводу проигрыша своей футбольной сборной на Евро-2012. Украина с плохим предчувствием ожидает вторника, тогда-то решится и ее судьба. Мы же, послушные диабетики, помним, что переживать нельзя, иначе может «прыгнуть» сахар. Кому это надо?

В этот скучный понедельник, приправленный послевкусием сильных ливней прошлой недели, я предлагаю вам поднять себе настроение легким диетическим супом со спаржей.

Парочка душистых гренок из грубой муки, безусловно, дополнят вкус блюда, избавив ваш желудок от навязчивого посасывания минимум на 2 часа. Другие блюда со спаржей тут, а вкусные супы в этом разделе.

Ингредиенты легкого диетического супа:

  • Куриный бульон (как минимум второй, без соли и жира) – 1,5 литра
  • Цельнозерновые макароны (пене) – 1/3 ст.
  • Свежая спаржа (нарезанная тонкими брусками) – 100 г
  • Яйца (слегка взбитые) – 2 шт.
  • Сок ½ лимона (свежевыжатый)
  • Зелень лука (мелко рубленная) – 1 пучок (средних размеров)
  • Морская соль – 1 щепотка
  • Перец черный (душистый) – 1 щепотка

Приготовление диетического супа со спаржей:

  1. В большой кастрюле приготовить бульон из нежирной курочки. Без жалости слить в раковину.
  2. Приготовить второй бульон – вот то, что надо. Его (по желанию) можно процедить через марлю.
  3. Таким образом ваш супчик получится ярким и прозрачным.
  4. Затем добавить воды в кастрюлю, положить цельные макароны, варить на слабом огне 5 минут.
  5. Следом за макаронами положить спаржу, сделать огонь посильнее, довести до кипения, 5-7 минут поварить, затем опять вернуться на пламя на минимальную отметку.
  6. Тем временем в отдельной миске взбейте яйца.
  7. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте их в суп.
  8. Смесь из белка с желтком быстро свернется, и на поверхности начнут плавать аппетитные «тряпочки».
  9. Суп можно снимать, но пока он еще не готов.
  10. В самом конце добавьте свежий сок лимона.
  11. Посыпьте зеленым луком, посолите, добавьте приправу.
  12. Разлейте по тарелкам. Немного остудите.
  13. Вот теперь можно кушать. Приятного аппетита!

Регулярно ешьте горячие блюда, как бы вам этого не хотелось, особенно в жару. Будьте здоровы. Ведите строгий учет потребляемых калорий и углеводов.

Количество порций: 6

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 70
Белки – 6,3 г
Жиры – 2 г
Углеводы – 8 г
Клетчатка – 1,6 г
Натрий – 395 мг


Комментарии:

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.