Легкий суп с артишоками и овощами

Легкий суп с артишоками и овощамиЗдравствуйте!

После продолжительных праздником люди устают питаться сухой и достаточно жирной пищи.

Хотя мы диабетики, в принципе, на протяжении зимних праздников должны были держать себя в руках. У вас получилось? Надеюсь, что да!

Этот рецепт для тех, кто не устоял перед соблазном. Сегодня я попытаюсь приготовить легенький супчик. Он поможет прочистить пищеварительную систему и придаст организму нужного тонуса. На все про все – не более 15 минут.

Крем-суп готовится из артишоков и разнообразных овощей. Похлебка для ленивых.

Вашим уставшим челюстям не придется слишком сильно напрягаться.

Готовы постряпать? Тогда давайте быстренько переместимся на кухню.

Ингредиенты легкого супа с артишоками и овощами:

  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Лук репчатый (мелко рубленный) – 1 шт.
  • Помидоры (средних размеров) – 1 шт.
  • Шампиньоны (дольками) – 200 г
  • Артишоки (мороженые) – 1 пакет (примерно 200-300 г)
  • Куриный бульон (без соли) – 1 ст.
  • Вода (холодная) – 1 ст.
  • Зеленый горошек (мороженый) – ½ ст.
  • Мука (цельнозерновая) – 3 ст.л.
  • Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
  • Молоко (обезжиренное) – 2 ст.л.
  • Морская соль – по вкусу
  • Черный перец – по вкусу

Приготовление легкого супа с артишоками и овощами:

  1. Поставьте на сильный огонь 3-х литровую кастрюлю.
  2. Когда разогреется, добавьте оливковое масло и обжарьте на нем лук (до золотистого оттенка).
  3. Добавьте к луку рубленные кусочками среднего размера помидоры, грибы, артишоки, долейте куриный бульон и воду.
  4. Огонь убавьте до среднего и прокипятите 5-7 минут.
  5. Последним положите горошек.
  6. В небольшой миске замешайте муку и крахмал, медленно пересыпьте в суп (постоянно помешивая) и варите еще 5 минут или же до загустения.
  7. Приправьте перцем и посолите по вкусу.

Суп готов! Угостите друзей и поешьте сами. Только соблюдайте меру: за один раз не более одной порции. Приятного аппетита! Блюдо на 5 порций.

Энергетическая ценность (на одну порцию):
Калорийность –  217
Белки – 10 г
Жиры – 11 г
Углеводы –  21 г
Клетчатка – 2,6 г
Натрий – 229 мг


Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.