Легкий тайский салат с говядиной
Опубликовано 27 июля 2010 Категория: Рецепты | Оставить комментарий!
Признаюсь честно, я не разделяю мнения людей, которые любят летом кушать легенькие салаты. Я ведь мужчина и без мяса просто не могу. Но при сахарном диабете лучше не налегать на жирное, и вообще контролировать свою «обжорную» мышцу.
С мыслью о том, что бы такое приготовить и с мясом и не сильно вредное, обязательно необычное и совсем новенькое, я нашел рецепт пряного тайского салата. Углеводы под контролем, жиры с белками тоже!
Признаюсь честно, пишу про салат, который, увы, еще только собираюсь приготовить, но настоящие гурманы, уверен, оценят мою находку. Ну-с, приступим!
Ингредиенты:
- Чеснок – 3 зуб.
- Кинза – 35 г.
- Масло оливковое – 1 ст. л.
- Говядина (мякоть) – 400 г.
- Латук – 1 пуч.
- Помидоры (черри) – 200 г.
- Огурец – ½ шт.
- Лук (зеленый) – 1 пуч.
Для соуса:
- Рыбный бульон – 2 ст.л.
- Сок лайма – 2 ст.л.
- Соус соевый – 1 ст.л.
- Перец «чили» — 2 ч.л.
- Коричневый сахар – 2 ч.л.
Приготовление:
Смешайте в кухонном комбайне (или блендере) чеснок, листья кинзы, оливковое масло и ½ ч.л. свежемолотого черного перца до однородной массы. Полученной смесью натрите мясо.
Хорошенько разогрейте глубокую сковородку, добавьте оливковое масло, обжарьте мясо в течение 4-5 минут, затем переложите на тарелку остывать.
В отдельной посуде приготовьте соус – смешайте все ингредиенты из рецепта и взбивайте венчиком пока коричневый сахар не раствориться.
Охлажденное мясо порежьте небольшими полосками. Следом нарежьте листья салата и выложите на тарелку, добавьте половинки помидоров, порезанные огурцы, лук и куски мяса. Полейте все соусом, сверху положите кусочки кинзы.
Полученное блюдо можно разделить на четыре порции, и обязательно съесть!
Энергетическая ценность (1 порция).
Калорийность — 335
Углеводы – 13 г.
Пищевые волокна – 4 г.
Сахар – 6 г.
Жиры – 17 г.
Насыщенные жиры – 5 г.
Транс жиры – 0 г.
Натрий – 919 мг.
Белков – 34 г.
Знаете, мне лично это было вкусно читать, а если еще попробовать приготовить!!! Итак, прошу высказывать свое мнение в комментариях.
Похожие записи: