Летний салат из маринованных огурцов и помидоров

Летний салат из маринованных огурцов и помидоровДобрый день!

Говорят, закупорка – это чисто зимняя еда. Моя бабушка, помню, могла отбить мне руки, если летом тайком стащу с полки банку с маринованными огурчиками. Потом поучала, мол, в сезон лучше кушать свежие овощи.

Но я так и остался непослушным внуком, однако пожелания старушки все-таки учел. Поэтому сегодня предлагаю заняться приготовлением салата, который представляет собой нечто среднее между зимними и летними овощами.

Возьмем свежие огурцы и помидоры, заправим их несложным маринадом, дадим время настояться и поставим на стол. Салат то ли малосольный, то ли маринованный, решайте сами.

А я, пожалуй, перейду к делу.

Ингредиенты летнего салата:

  • Молодой чеснок – 4 зубчика
  • Свежий базилик (рубленый) – 4 ст.л.
  • Кунжутное масло – 2 ст.л.
  • Бальзамический уксус – 4 ст.л.
  • Подсластитель – эквивалент 1 ст.л. сахара
  • Помидоры – 4 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Черный перец – 1 щепотка
  • Морская соль – 1 щепотка

Приготовление летнего салата:

В небольшой стеклянной посуде приготовим заправку. Мелкорубленый чеснок растереть с базиликом, добавить кунжутное масло, уксус и заменитель сахара. Взболтать, чтобы смесь стала легкой и воздушной.

Помидоры и огурцы промыть под теплой водой. Если боитесь пестицидов, можно где-то на 10 минут. Помидоры по желанию филируются (снять кожуру и удалить семена), либо же просто нарезать кубиками сантиметрового размера. Аналогично поступить с огурцами.

Нарезанные овощи полить заправкой, перемешать, накрыть крышкой и мариновать при комнатной температуре приблизительно 50-60 минут. По истечении половины времени, крышку снять и один раз аккуратно перемешать.

Переложить салат из маринованных огурцов и помидоров на блюдо. Сверху посыпать морской солью и поперчить.

Приятного аппетита! Оцените простой, но очень приятный вкус блюда. Питайтесь правильно. Делитесь рецептами с друзьями. Будьте здоровы!

Количество порций: 6

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность — 94
Белки – 2 г
Жиры – 5,5 г
Углеводы – 9 г
Клетчатка – 1,7 г
Натрий – 6 мг


Комментарии:

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.