Луковый суп мисо

1.3ХЕ

Ингредиенты лукового супа мисо:

• Рапсовое масло – 2 ст.л.
• Красный лук (мелко нарезанный) – 3 шт
• Сахар (заменитель) – 1 ч.л. (или эквивалент)
• Дижонская горчица – 1 ст.л.
• Тимьян (сушеный) – 1 ч.л.
• Говяжий бульон (слегка подсоленный) – 500 мл
• Вода – 1 л
• Черный перец (свежемолотый)
• Соль
• Хлеб – 6 кус
• Рис мисо (красный или коричневый) – 40 г
• Сыр пармезан (нарезанный кубиками) —  40 г

Приготовление супа:

1. Половину рапсового масла налить в большую кастрюлю, разогреть на среднем огне. Добавить лук, слегка обжарить, постоянно помешивая. Закрыть крышкой и тушить в течение 8-10 минут.
2. Затем положить сахар (или заменитель) продолжать тушить постоянно помешивая до тех пор, пока лук не станет цвета карамели.
3. Налить бульон и воду, добавить тимьян,  горчицу, сделать огонь посильнее и довести  до кипения. Варить не слабом огне в течение 20-30 минут.
4. В отдельной кастрюле отварите рис.
5. Хлеб нарезать ломтиками, обмазать с каждой стороны оставшимся маслом, выложить на противень и запечь в духовке при температуре не мене 200 С.  Готовые гренки остудить, порезать на кубики зубчатым ножом.
6. На дно тарелки выложить горкой мисо (рис должен составлять  ¼ часть порции), добавить бульон с овощами и специями, постепенно перемешивая, приправить по вкусу солью и перцем. Сверху положить гренки и посыпать пармезаном.

У вас должно получиться блюдо на 8 порций. Другие супы здесь.

Энергетическая ценность (на 1 порцию):

Калорийность – 102
Белки – 5 г
Жиры – 4 г
Углеводы – 13 г
Натрий – 608 мг