Маринованный салат с огурцами, грибами и луком

Маринованный салат с огурцами, грибами и луком
0.3ХЕ

Здравствуйте!

Специальный горчичный маринад в этом маринованном салате придаст сырым овощам приятной пряной кислинки. Мы приготовим блюдо, которое, в принципе, не содержит огромного количества углеводов, но, как и все маринованное, такое нужно есть особенно аккуратно.

Если боитесь рисковать – пропустите рецепт и выберите более диетический вариант салата.

Ингредиенты маринованного салата с огурцами:

  • Херес – 1/3 ст.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Дижонская горчица – 2 ст.л.
  • Морская соль – 1 ч.л. (без горки)
  • Сушеный орегано – ½ ч.л.
  • Черный перец – ¼ ч.л.
  • Продолговатый английский огурец (с кожурой, нарезанный кружками) – 6 шт.
  • Свежие шампиньоны (рубленые на 4-6 частей) – 200 г
  • Красный лук (полукольцами) – 2 шт.

Приготовление маринованного салата:

  1. Взбейте венчиком в большой стеклянной миске херес (можно заменить винным уксусом), масло, горчицу, соль, орегано и перец. Не хотите лишних телодвижений, в таком случае воспользуйтесь блендером.
  2. Смешайте огурцы, грибы и лук вместе с маринадом. Смесь должна равномерно покрыть овощи.
  3. Накройте миску крышкой и отправьте салат мариноваться в холодильную камеру. Хватит двух часов.

По готовности блюдо можно подавать. Раскладывать по тарелкам лучше всего шумовкой, чтобы не зачерпнуть лишнего рассола.

Приятного аппетита! Кушайте маринованный салат на здоровье! Не забывайте, что при сахарном диабете питаться маринованными блюдами следует крайне осторожно. Кислое провоцирует аппетит, что чревато перееданиями. Больше подробностей о питании диабетика в разделе Диетическое питание.

Количество порций: 8

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 56,5
Белки – 2 г
Жиры – 1,55 г
Углеводы – 8 г
Клетчатка – 1,75 г
Натрий – 300 мг


Комментарии:

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.