Морская капуста при диабете. Три салата с ламинарией.

Морская капуста при диабете
1ХЕ

Все мы хорошо знаем, что морская капуста очень полезная, потому что содержит в себе много минералов, микроэлементов и незаменимых кислот. Но насколько она полезна при диабете? Об это вы узнаете далее в статье…

 Польза морской капусты при диабете

Чтобы разобраться, какая будет польза от морской капусты при диабете, нужно сделать анализ ее состава.

  • Тартроновая кислота – защищает сосуды, препятствуя отложению холестерина на стенках артерий. Препятствует появлению такого диабетического осложнения, как ангиопатия.
  • Йод – нормализует работу щитовидной железы, помогая избежать гипертиреоза – частого осложнения при СД.
  • Витамины А, В2 – поддерживают здоровье глаз и остроту зрения. При диабете болезни глаз появляются у 20 % диабетиков. Витамин А поможет избежать данных проблем, а В2 защитит сетчатку от солнца.
  • Марганец – регулирует уровень глюкозы и нормализирует синтез инсулина. Достаточный уровень марганца в организме поможет избежать кетоацидоза, гипо- и гипергликемии.
  • Цинк, сера – поддерживает здоровье волос, ногтей и кожи. У 80% диабетиков есть проблема с выпадением волос или дерматологические кожные заболевания. Цинк поможет избежать этих осложнений. Но будьте внимательны с употреблением цинка или цинкосодержащих продуктов, так как его избыток может нарушать усвоение железа и меди.
  • Кальций и фосфор, витамин D – придают прочность костям и зубам. Такие проблемы, как болезни зубов или боли в ступнях – частые диабетические осложнения. Достаточное употребление кальция и фосфора  помогут сохранять здоровье и избежать неприятных симптомов.

Кроме этих элементов, в ламинарии есть еще огромное количество других различных витаминов и минералов, кислот и белковых веществ. Они тонизируют организм, укрепляют иммунитет, поддерживают нервную систему и ускоряют обмен веществ.

И теперь, когда вы узнали, как полезна морская капуста при диабете, нужно найти ей место в диабетическом питании. Я хочу предложить вам три легких диабетических салата с ламинарией, которые не только разнообразят ваш рацион, но и просто порадуют своей вкуснотищей.

Диабетические салаты с морской капустой

Салат с морской капустой и сельдереем

Салат с морской капустой и сельдереем

Ингредиенты:

  • 200 грамм ламинарии
  • 200 грамм черешкового сельдерея
  • 100 грамм лука
  • Две ст. л. растительного масла
  • Соль

Приготовление:

  1. Морскую капусту достать из банки и промыть водой.
  2. Мелко порезать репчатый лук и сельдерей.
  3. Смешать все ингредиенты, и заправить маслом и солью.

Количество порций: 2

Калорийность на 100 грамм:

Углеводы – 4,38 грамм

Жиры – 8, 38 грамм

Белки – 1, 05 грамм

Калории – 95 ккал

Салат с морской капустой и грибами

Салат с морской капустой и грибами

Ингредиенты:

  • Три соленых огурца
  • Одна луковица
  • 200 грамм морской капусты
  • Две ст. л. сухих грибов
  • Две ст. л. растительного масла
  • Две ст. л. 3%уксуса
  • Зелень, специи и соль

Приготовление:

  1. Залить сухие грибы на 2 часа. После этого сварить в этой воде, и остудить. Нарезать соломкой.
  2. Нарезать соленые огурцы соломкой.
  3. Лук порезать соломкой. Вместе с грибами и огурцами минут 5 обжарить на масле.
  4. Соединить поджаренные ингредиенты с капустой, заправить уксусом, зеленью, солью и специями.
  5. Кушать салат охлажденным.

Количество порций: 2

Калорийность на 100 грамм:

Углеводы – 4,43 грамм

Жиры – 8, 86 грамм

Белки – 2,5 грамм

Калории – 107 ккал

Салат с морской капустой и дайконом

Салат с морской капустой и дайконом

Ингредиенты:

  • 150 грамм ламинарии
  • Одна луковица
  • Один средний дайкон
  • Одна ст. л. растительного масла
  • Одна ст. л. соевого соуса
  • Одна ст.л. 3% уксуса
  • Одна ч. ложка кунжута
  • Пол ч. ложки горчицы
  • Соль

Приготовление:

  1. Дайкон почистить, порезать соломкой, посолить и дать 15 минут постоять.
  2. Лук пошинковать, ошпарить кипятком и сбрызнуть 3% уксусом.
  3. Для заправки смешать масло, соевый соус, горчицу.
  4. Смешать морскую капусту, отжатый дайкон, лук и заправку. Сверху посыпать кунжутом.

Количество порций: 2

Калорийность на 100 грамм:

Углеводы – 6,05 грамм

Жиры – 8, 37 грамм

Белки – 1,46 грамм

Калории – 104 ккал

Заключение

Морская капуста при диабете незаменима. Огромный спектр положительного действия, низкая калорийность, а также невысокая цена делают ее универсальным средством поддержания здоровья диабетика.

Надеюсь, салаты придутся вам по вкусу. Приятного аппетита.


Комментарии:
Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!
Последние комментарии
  1. Сергей

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

  • Rambler's Top100