Хочет организм сладкого – пожалуйте! Сегодня я готовлю самый вкусный в мире немецкий шоколадный торт. Ну, вернее не сегодня, а вот ближе к выходным постараюсь испечь это любимое детьми и взрослыми лакомство.

Ингредиенты.

• Пекарский шоколад (несладкий) – 120 г.
• Кипяток – ½ ст.
• Масло – ½ ст.
• Заменитель сахара (гранулированный) – 70 г.
• Фруктоза (гранулированная) – 3 ст. л.
• Яйцо (желток) – 4 шт.
• Ваниль – 2 ч.л.
• Мука – 2 ½ ст.
• Сода для выпечки – 1 ч.л.
• Соль – ½ ч.л.
• Пахта – 70 г.
• Яйцо (белки)  — 4 шт. (круто взбить)

Глазурь

• Молоко (обезжиренное) – 200 г.
• Заменитель сахара (гранулированный) – 70 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 1 ст.л.
• Сливочное масло – 2 ст.л.
• Ваниль – 2 ч.л.
• Кокосовый орех (несладкий) – 150 г.
• Пекан – 100 г.

Приготовление

Растопите шоколад в кипящей воде, дайте смеси охладиться. Взбивайте сначала  сливочное масло,  затем добавьте заменитель сахара, фруктозу до пушистого состояния. Добавляйте по одному желтку после каждого ингредиента.

Полученную смесь влейте в растопленный шоколад, предварительно добавив ваниль. Насыпьте муку, соду и соль. Теперь положите пахту и взбейте до однородной массы. Добавьте яичный белок.

Для выпечки подойдут три 23-сантиментровые сковородки. Застелите их пергаментной бумагой, смажьте каждую жиром, затем вылейте тесто.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 С.

Для приготовления глазури смешайте все необходимые ингредиенты, кроме ванили и пекана. Поставьте на медленный огонь, постоянно помешивайте, пока не загустеет. Дайте остыть, затем смешайте с ванилью и орехами пекан.

Нанесите глазурь между коржами и сверху, такой торт можно разделить на 20 порций

Приятного аппетита, сладкоежки!

Энергетическая ценность.

100 г. пирога (без глазури)

• Калорийность – 71
• Калорийность за счет жиров – 10
• Холестерин – 41,5 мг.
• Натрий – 147 мг.
• Калий – 49 мг.
• Белок – 3,1 г.
• Сахар – 1 г.

Глазурь (из расчета на одну порцию)

• Калорийность – 105
• Калорийность за счет жиров – 69
• Жир – 8,2 г.
• Холестерин – 14.1  мг.
• Натрий – 21,6  мг.
• Углеводы – 6,6 г.
• Пищевые волокна – 1.6 г.
• Белок – 2,2  г.
• Сахар – 4,5 г.

Пирог с глазурью (из расчета на одну порцию)

• Калорийность – 176
• Калорийность за счет жиров – 79
• Холестерин – 55,6  мг.
• Натрий – 168 мг.
• Калий – 150 мг.
• Белок – 5,3  г.

1. Низкоуглеводный кокосовый пирог
2. Сладкий десерт из сливочного сыра – только для диабетиков!
3. Черничные маффины вкуснее, чем в Макдональдсе!
4. Пряный банановый пирог
5. Вторые блюда для больных диабетом: оладьи картофельные с капустой, тушеный картофель с печенью и салом, гороховая каша