Оладьи из цветной капусты на соевой муке

Оладьи из цветной капусты
0.3ХЕ

Здравствуйте!

Самые вкусные оладушки в моей жизни готовили два человека: мама и бабушка. У вас тоже так? На кулинарную славу искренне любимых мною женщин я не претендую, попробую приготовить по-своему.

Оладьи из цветной капусты придумали американские диетологи, жарить их мы также будем по-буржуйски.

Если у вас ненароком возникнет мысль снизить жирность, поищите в магазине кулинарный спрей или налейте масло в разбрызгиватель.

Кулинарный спрей имеет особый состав, который не позволяет пище пригорать, и в отличие от привычного масла не впитывается. Таким образом практически полностью исключено перенасыщение блюда жирами.

Ингредиенты оладьев из цветной капусты:

  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Яичные белки – 2 шт.
  • Белый лук (небольших размеров, мелкорубленый) – 1 шт.
  • Цветная капуста – 400 г
  • Соевая мука (или любая цельнозерновая) – 2 ст.л.
  • Морская соль – 1 щепотка
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Специи (опционально)

Приготовление оладьев:

  1. Цветную капусту разобрать на соцветия. Поместить в пароварку и держать на пару 5-10 минут.
  2. По готовности переложить в кухонный комбайн.
  3. Туда же отправить яйца и белки, муку, лук , а также ваши любимые специи для овощей.
  4. Перемолоть до однородного состояния.
  5. Консистенцию теста проверить легко: мокните указательный палец, если не стекает – тесто в меру густое.
  6. Важный момент! Вам кажется, что теста слишком много для такого количестве масла?
  7. Последнее можно перелить в кухонный разбрызгиватель (продается в кулинарных магазинах).
  8. При нажатии на спуск поверхность сковороды равномерно покрывается тонким слоем масла, которого вполне достаточно, чтобы поджарить одну порцию оладьей. Мотайте на ус!
  9. Как всегда, готовим на хорошо разогретой сковороде.
  10. Обжариваем по 1-2 минуты с каждой стороны.
  11. Если будут прилипать, добавьте немножко больше муки, подсолите или бросьте щепотку лимонной кислоты.

Приятного аппетита! Кушайте оладьи с цветной капустой по желанию. Блюдо полезно для здоровья, содержит умеренное количество белков и углеводов. Не забывайте вести дневник питания!

Количество порций: 16
Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 260
Белки – 2,5 г
Жиры – 25 г
Углеводы – 2,6 г
Клетчатка – 1 г
Натрий – 29 мг


Комментарии:

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.