Предлагаю сегодня окунуться в мир испанской кухни. И пусть за окном совсем не лето, но мы приготовим испанский холодный суп гаспачо с манго. Просто рецептик завалялся давно, а откладывать уже некуда.

К сожалению, за окном все холоднее. Но, как говорится, готовьте сани летом. Я предлагаю вам сейчас набить руку, а в следующем году, когда жара вернется, вы легко cможете закрепить пройденный материал, приготовив себе и своим близким вкусное гаспачо с манго.

Если взглянуть на ингредиенты может показаться, что супчик обязан пестреть красками — это не совсем так. Зато на вкус гаспачо просто прекрасно!

Одно условие – обязательно убедитесь, что плоды манго спелые и сладкие.

Ингредиенты:

• Помидоры (кубиками) – 300 г.
• Огурцы (кубиками) – 200 г.
• Зеленый перец – 70 г.
• Манго (кубиками) – 100 г.
• Лук (зеленый, мелко порезанный) – 3 ст. л.
• Сок лайма (свежевыжатый) – 3 ст.л.
• Кинза (свежая, мелко порезанная) – 1 ст. л.
• Мята (свежая/сушеная) – 1/ ¼ ст.л.
• Оливковое масло – 1 ч.л.
• Тмин (молотый) – 1/8 ч.л.
• Соль

Приготовление:

Поместите все ингредиенты (кроме манкго) в блендер или кухонный комбайн, измельчите до однородной массы.  Затем положите манго и продолжайте измельчать.

Поставьте блюдо в холодильник, не менее часо ароматы ингредиентов должны смешаться и создать настоящую симфонию вкуса.

Подавать к столу, посыпав совсем немножко зеленого лучка. Гаспачо с манго отлично утоляет голод и освежает.

У вас должно получиться блюдо на 5 порций. Приятного аппетита!

1. Куриный салат с манго и грецкими орехами
2. Юго-западный куриный салат
3. Мексиканский овощной суп с кукурузой и пармезаном
4. Томатный суп-пюре со сливками
5. Тропический омлет с сыром рикотта