Диета при сахарном диабете

Вот если утро испортили, значит и день не задастся. Поэтому, постарайтесь утром не нервничать, сделайте все необходимые процедуры, не забудьте проверить уровень сахара в крови, ну и, конечно, вкусно позавтракайте.

А давайте сегодня побалуем себя французскими тостами. Кто не в курсе уточню, никакого алкоголя — это блюдо из страны любви изящно на вкус и, уверен, хорошо вам знакомо из детства.

Возможно, лучше было бы сказать не тосты, а гренки, но я все же сохраню оригинальное название.

Перед тем, как начнем готовить, вот еще один момент. Если вы любите более мягкий (мокрый) тост, тогда следует немножко дольше подержать хлеб в смеси, а значит яиц и молока понадобиться больше на то количество хлеба, которое рассчитано в рецепте.

Давайте разберемся с рецептурой, ну а когда приготовим , обязательно похрустим!

Ингредиенты:

• Яйца (слегка взбить) – 2 шт.
• Молоко (нежирное) – ½ ст.
• Сироп агавы (вместо сахара) – 2 ст.л.
• Ваниль – ½ ч.л.
• Хлеб (грубого помола) – 8 кус.
• Сливочное масло – 4 ч.л.

Читать полностью »

Около месяца назад я предложил вашему вниманию рецепт лосося с цитрусом и ибмирем.  Признайтесь, ну кто из нас не любит этот благородный рыбный вкус? Вот и я подумал-подумал и решил приготовить лосося с двумя соусами.

Если вы постоянно спешите или не любите возиться на кухне, предлагаю купить уже готового лосося и заправить предложенными соусами. Но лучше, конечно, приготовить все самостоятельно!

Итак, диабетики, гурманы и просто  ценители 3-омега жирных кислот, внимайте рецепт исключительной вкуснятины!

Ингредиенты:

Основное блюдо

• Филе лосося (свежее) – 750 г.
• Вода – 900 мл.
• Вино (сухое, белое) – 120 мл.
• Сельдерей – 50 г.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Тимьян (сухой) – ½ ч.л.
• Розмарин (сухой) – ¼ ч.л.
• Черный перец (целиком) – 6 шт.

Соус из горчицы с хреном

• Несладкий йогурт (нежирная сметана) – 100 мл.
• Майонез – 2 ч.л.
• Хрен (тертый) – 1 ½ ст.л.
• Горчица дижонская – 2 ч.л.

Уркопно-огуречный соус

• Несладкий йогурт (нежирная сметана) – 100 мл.
• Майонез – 2 ч.л.
• Огурец (мелко порезанный) – 50 г.
• Укроп (свежий, мелко порезанный) – 1 ст.л.

Приготовление:

Читать полностью »

Давно что-то я не писал о вторых блюдах. Как раз недавно в сети нашел хороший рецепт супчика, предлагаю вам его опробовать.

Вам даже не понадобиться одевать фартук – это блюдо готовится на скорую руку. После тарелочки кабачкового супа голод отступит, а ваше настроение обязательно улучшится.

Ингредиенты:

• Оливковое масло – 2 ч.л.
• Лук (мелко порезанный) – 100 г.
• Бульон (куриный или овощной) – 1 ст.
• Вода – ½ ст.
• Кабачки (очистить, порезать кубик) – 250 г.
• Укроп (свежий, мелко порезанный) – 25 г.
• Приправа (для приготовления птицы) – ½ ч.л.
• Цикорий (эндивий, эскариоль)  – 250 г.
• Лимонный сок (свежевыжатый) – 1 ст. л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Зеленый лук (темный, мелко нарезанный) – 1 ст.л.
• Соль (по вкусу)

Приготовление: Читать полностью »

Открою вам тайну – никакой диеты при сахарном диабете не существует! Все мои наставления в один момент стали бесполезными? Революция в сознании????

Нет, все не совсем так. Просто в мозгу каждого из нас диета – это средство похудения, такой вот массовый стереотип трудно достижимой красоты.

На самом деле, наша диета №9 не что иное, как инструкция к здоровому образу жизни. Ведь согласитесь, человек порочен и почему-то так и стремиться к самоуничтожению.

А все эти продукты, которые захламляют кровь сахарным балластом, делают из человека самого настоящего поросенка.

И потом, нам же самим тошно на себя, не в меру упитанных, смотреть в зеркало. Ходить тяжело, обуться просто невозможно, сердечко шалит, желудок работает с переменным успехом, слабость и постоянно хочется спать. Зато на покушать до расстегнутой верхней пуговички штанов силы находятся!

Некоторые мои друзья-диабетики убеждают – мол, зато пожили на славу,  а потом хоть потоп! Но, милые мои, кто вам мешает и дальше жить с удовольствием? Просто нужно немножко изменить направление этого самого корабля под названием жизнь. Уверяю, можно радоваться улыбкам любимых, найти себе интересное увлечение, заниматься спортом и много-много всего.

Вот, например, начните вести свой блог, как это сделал я!

Скажите, зачем плакать за жирной едой и алкогольными напитками, если можно получать те же самые эндорфины, но без вреда для здоровья? Читать полностью »

Популярный медицинский журнал The Lancet опубликовал последние результаты исследований сахарного диабета. Оказывается, уже к 2020 г. число больных сахарным диабетом первого типа может удвоиться!

Наши дети, рожденные или пока нет, рискуют стать заложниками сахарной болезни. И лично меня это очень пугает…

Диабет – сложное заболевание, причины которого до конца не установлены медициной. Ученые выдвигают убедительные гипотезы, которые пока только пытаются объяснить, почему развивается сахарный диабет. Читать полностью »