Миндальное печенье с ванилью

Миндальное печенье с ванильюДобрый день!

В моей жизни наступает пора выпечки. Хочется сладкого просто жуть! Однако большой недостаток мучного – много калорий и углеводов. Но, уважаемые читатели, безвыходных ситуаций не бывает. Нашел я один рецепт, который удовлетворит тягу сладкоежки и не навредит здоровью.

Попробуем сегодня испечь миндальное печенье с ванилью. В одной порции этой вкуснятины приблизительно 4 г углеводов, что собственно не так уж и много.

Я обожаю это блюдо со стаканчиком полезного соевого молока или несладкого компота.

Займемся приготовлением.

Ингредиенты:

  • Яйца (только белки) – 3 шт.
  • Коричневый сахар – 1 ст.
  • Ваниль – 1 ст.л.
  • Миндаль (мелко нарезанный) – ½ ст
  • Соль – по вкусу
  • Подсолнечное масло

Приготовление: Читать дальше »

Ржаные блины с мякотью грейпфрута и корицей

блины с грейпфрутомЗдравствуйте!

Начните день с блинчиков. И хотя сейчас не масленица, но блинам мы, русские люди, всегда рады.

Чем хорош мой рецепт? Ржаная мука сделает их практически шоколадными. Не пугайтесь, если вы привыкли к золотистым кругляшам, ржаные блины будут и вкуснее и полезнее для нас диабетиков.

А в сочетании с грейпфрутом это просто объедение! Кстати, вы не забыли, что горький цитрус эффективно борется с ожирением?  Время от времени не забывайте его кушать.

Блинчика и грейпфрутом — идеальная еда для воскресного утра. Начну готовить, а вы за мной. Приступим.

Ингредиенты:

  • Мука (ржаная) – 1 ст.
  • Яйцо (или заменитель) – 1-2 шт.
  • Обезжиренное молоко (можно соевое) – 1 ст.
  • Маргарин (обезжиренный, топленый) – 2 ст.л.
  • Стевия – 2 ст.л.
  • Оливковое масло
  • Грейпфрут (можно свити) – 1 шт.
  • Ванильный йогурт – 1 ст.
  • Корица

Приготовление: Читать дальше »

Лимонное песто с базиликом и овощами

Лимонное песто с базиликом и овощамиЗдравствуйте!

Наверное, сколько в мире людей, столько и рецептов соуса песто. На блоге я уже как-то публиковал рецепт этого зеленого кулинарного шедевра с пене и рыбой. Сегодня попытаюсь приготовить что-то новенькое.

Особенность именно этого блюда в том, что оно очень простое, а ингредиенты вполне доступны каждому.  Компанию базилику составит шпинат и грецкие орехи.  Ну и давайте не будем забывать про очень полезный шелковистый тофу. По поводу последнего признаюсь, что в последнее время он сильно подорожал. Увы, вкусная еда стоит денег.

Блюдо легкое и аппетитное. Для летней поры – это то, что надо. От слов к делу. Запаситесь продуктами по списку и начнем куховарить!

Ингредиенты:

  • Базилик (свежие листья) – 100 г
  • Шпинат (молодые стебли) —  50 г
  • Грецкие орехи – ½ ст.
  • Твердый сыр (тертый) – 50 г
  • Шелковистый тофу (давленый) – 2 ст.л
  • Соль – ½ ч.л.
  • Черный перец (молотый) – ½ ч.л.
  • Оливковое масло – 50 г
  • Цедра лимона (тертая) – ½ ч.л.
  • Красный перец (нарезанный небольшими полосками) – 1 шт.
  • Помидоры черри (нарезанные пополам) – 200 г

Приготовление: Читать дальше »

Азиатский салат с огурцами и арахисом

Азиатский салат с огурцами и арахисомДобрый день!

Предлагаемый салат лучше всего готовить из продолговатых английских огурцов. У нас они почему-то называются парниковыми. Этот сорт с тонкой кожурой и на вкус гораздо приятнее, чем популярные в это время года грунтовые огурцы с пупырышками. Поэтому побегать придется, но, уверяю вас, оно того стоит!

Пикантность блюду придаст именно японский рисовый уксус. Ни в коем случае не вздумайте добавлять привычный столовый уксус, иначе испортите блюдо.

Арахис лучше взять сырой на развес и поджарить в домашних условиях на сковородке. Если нет на это время, можно поставить  противень с орехами в духовку или микроволновую печь.

Лично я предпочитаю порезать орехи пополам. Жене нравится мелко дробленый. Тут уж как кому вкуснее.

Итак, подготовительные работы завершены, приступаем непосредственно к приготовлению.

Ингредиенты:

  • Рисовый уксус – ¼ стакана
  • Коричневый сахар – 1 ч.л.
  • Морская соль – ½ ч.л.
  • Огурцы (свежие) – 300 г
  • Жареный арахис (несоленый) – ½ ст

Приготовление: Читать дальше »

Убей в себе телевизор, пока он не убьет тебя! О телевидении и его влиянии на развитие сахарного диабета

Американские ученые над нами просто издеваются? Новое исследование вызвало шок у  общественности. Оказывается, привычнее 2-3 часа у голубого экрана телевизора могут повлечь за собой сахарный диабет и серьезные сердечнососудистые заболевания.

В США среднестатистический гражданин проводит у телевизора около 5 часов в день. За это время можно было бы потратить огромное количество энергии на полезные дела. Но люди обленились! Ситуацию усугубляет неконтролируемое потребление жирной и калорийной пищи, которой под талант-шоу или футбольный матч съедается очень много. Отсутствие движения и переизбыток калорий —  основные причины  развития многих хронических заболеваний.

Исследования проводились Гарвардской школой общественного здравоохранения (Бостон),  в период с 1970 под 2011 гг. Статистика говорит сама за себя:  из  175938 подопытных 6428 человек за последующие 8,5 лет от начала исследований приобрели сахарный диабет 2 типа.  Не говоря уж о привычно высоком проценте сердечнососудистых заболеваний, которые часто приводили летальному исходу.

Аналитическая работа позволяет сделать вывод, что даже за 2 часа сидения у телевизора вероятность развития СД-2 увеличивается на 20%, заболеваний сердца и сосудов  — на 15% , и на 13%  снижается продолжительность жизни и увеличивается смертность. И чем дольше смотреть телевизор, тем выше вероятность раннего летального исхода. Читать дальше »