Куриный салат с авокадо, редисом и помидорами

мая 7, 2012 admin

Приветствую!

Никогда до сегодня мне не доводилось соединять в одной салатной миске три настолько противоречивых не мясных продукта. Но вот этот день настал и чудо свершилось.

Титульный куриный салат родом из Мексики, скорее это не салат, а по местной традиции сальса. Чтобы прочувствовать колорит страны кактусов, желательно отыскать именно мексиканский помидор томатилья, хотя если это не удастся, попробуйте томаты черри. Скажу, что как по мне, замена не совсем равноценная.

Куриная салься теплая, душистая и достаточно острая. По традиции ее подают со сметаной и кукурузной тартильей. Если бы не сахарный диабет, эту вкусноту лучше всего запить бокалом холодненькой «Маргариты».

Ингредиенты:

  • Куриное филе (без кожицы) – 4 шт.
  • Томатильо (или помидоры черри) – 3-4 шт.
  • Авокадо (четвертинками) – 1 шт.
  • Редис (кружками) – 100 г
  • Кинза рубленная – 3 ст.л.
  • Сок лайма – 2 ст.л.
  • Перец чили – ¼ ч.л.
  • Специи для птицы – по вкусу
  • Черный душистый перец – по вкусу
  • Морская соль – по вкусу

Приготовление: Читать дальше »

Опубликовано в американская кухня, Время приема пищи, жареные, завтрак, обед, овощи, птица, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, салаты, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , , Нет комментариев »

Мусс с нектарином и клубникой, поднимающий настроение

мая 4, 2012 admin

Добрый день!

Вот так незаметно пролетела первая рабоче-выходная неделя мая. Чтобы краткосрочная усталость окончательно развеялась, предлагаю отправиться на кухню. Там, где еще недавно стояла тишина и покой, сейчас закипит работа.

Приложенные вами усилия воплотятся в невесомую фруктовую пенку, такую освежающую и приносящую в наши с вами трудные жизни нотки радости, удовольствия и, пожалуй, надежды.

Готовим десерт с энтузиазмом (давненько я этого не делал). Надеюсь, нектарин в вашем городе уж появился на прилавках. У меня нашелся.

Ингредиенты:

  • Вода – ¼ ст.
  • Белое вино – 3 ст.л.
  • Сок ½ лимона (свежевыжатый и без косточек)
  • Персиковый сок – 2 ст.л.
  • Нектарин (очищенный, без косточек, кусочками) – 400 г
  • Желатин (без добавок) – 40 г
  • Клубника свежая – 6 ягод

Приготовление: Читать дальше »

Опубликовано в американская кухня, Время приема пищи, десерты, замороженые, полдник, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин, фрукты Теги: , , , , , , Нет комментариев »

Другой вкус: оливки домашнего приготовления

мая 3, 2012 admin

Другой вкус: оливки домашнего приготовленияЗдравствуйте!

Знакома ли вам такая ситуация, когда вкус магазины оливок или маслин начинает предаться. Хочется чего-то кардинально нового. Зачем, как говорится, себя мучить? Давайте возьмем магазинные оливки и превратим их в домашние.

С оливками будьте осторожны. В них вроде бы не так уж много углеводов, мало белков, а жиры хоть и есть, но растительные, те, которые легко усваиваются организмом. Эта иллюзорная безопасность продуктов иногда может привести к непоправимым последствиям.

Кушайте, конечно, но не переедайте. Начнем мариновать оливки, не выходя из дома.

Ингредиенты:

  • Оливки черные (маринованные, без косточки) – 4 банки
  • Тимьян (сушеный) – 1 ч.л.
  • Розмарин – 6 веточек
  • Лимонный сок – 2 ст.л.
  • Цедра ½ лимона (нарезанная)
  • Чеснок (нарезанный соломкой) – 4 зубца
  • Оливковое масло – 3 ст.л.
  • Черный перец (душистый) – 1 щепотка

Приготовление: Читать дальше »

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, завтрак, закуски, обед, овощи, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , Нет комментариев »

Легкий, как перышко, соус по-креольски

мая 2, 2012 admin

Легкий, как перышко, соус по-креольскиЗдравствуйте!

Праздники в самом разгаре, а я продолжаю вещать о диете. Может кто-то из вас, дорогие читатели, распробует соус по-креольски.

Предупреждаю всех и каждого. Когда будете готовить, вашу кухню наполнит божественный и бесподобный аромат трав, специй и овощей. Поэтому настоятельно рекомендую покушать перед тем, как завязывать передничек и надевать поварской колпак.

Хотел было сказать пару слов о креолах, подчеркнуть, как обычно делаю, пользу  некоторых ингредиентов для здоровья больных диабетом, однако устоять под натиском такого кулинарного соблазна просто нет сил.

Давайте и вы как можно скорее приготовите соус по-креольски, и следом за мной разделите радость вкусовых ощущений. Угощайтесь!!

Ингредиенты:

  • Зеленый болгарский перец (мелко рубленный) – 1 ½ шт.
  • Морковь (средних размеров, тертая на мелкую терку) – 2 шт.
  • Белый лук (мелко рубленный) – 1 шт.
  • Сельдерей (мелко рубленный) – 1 шт.
  • Чеснок (измельченный) – 3 зубчика
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Помидоры (средних размеров, без кожуры) – 1 шт.
  • Базилик (порошок) – 1 ст.л.
  • Орегано (порошок) – 1 ст.л.
  • Паприка (сухая) -1 ст.л.
  • Тимьян – ½ ст.л.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Перец чили – ¼ ч.л.
  • Соль – 1 ч.л. (или по вкусу)
  • Овощной бульон (с низким содержанием натрия) – 1 ст.
  • Томатный сок (без соли) – 1 ст.

Приготовление: Читать дальше »

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, жареные, завтрак, обед, овощи, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, соусы, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , , , , , , , Нет комментариев »

Коктейль «Дева Мария»: 7 граммов углеводов на одну порцию и никакого алкоголя!

мая 1, 2012 admin

Коктейль «Дева Мария»: 7 граммов углеводов на одну порцию и никакого алкоголя!Добрый день!

Что будете пить на майские праздники? Надеюсь, никакого алкоголя! Тех, кто поддастся соблазну зеленого змия я тот час же поставлю в угол, на бобы! Постарайтесь держать себя в руках, хорошо?

Я со «своими» отправляюсь на природу. И чтобы не искушаться спиртным, принимаю на себя обязанности бармена.

Подчеркну, что среди моих друзей любимый алкогольный коктейль – «Кровавая Мэри». Себе, исключения ради, я готовлю «Деву Марию». Всё то же самое, только без «оковитой».

А вы хотели бы научиться готовить самый вкусный безалкогольный коктейль на земле, в котором нет сахара, и содержание углеводов в пределах нормы? Тогда читайте далее.

Ингредиенты:

  • Помидоры (свежие) – 3 шт.
  • Зеленый лук – 3 шт.
  • Соус Ворчестер – 1 ч.л.
  • Сушеный базилик – 1 ч.л.
  • Семена сельдерея – 1 ч.л.
  • Лёд – 3 шт.

Приготовление: Читать дальше »

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, завтрак, напитки, обед, овощи, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , Нет комментариев »
Страница 3 из 10612345678910...Последняя »