Салат из дыни, нектарина и тигровых креветок

июля 29, 2011 admin

Салат из дыни, нектарина и тигровых креветокЗдравствуйте!

Поздравляю с окончанием жаркой трудовой недели. Признаюсь вам, у нас с женой сегодня намечается романтический ужин. И украшать стол будет салат из дыни, нектарина и креветок.

После того, как я поделюсь рецептом, возможно и ваши выходные будут сладкими, а чувства горячими и страстными. Ведь, как в песне поется, ночь в июле полна соблазнов!

Пока лето в разгаре, давайте приготовим сочный  и острый фруктовый салата с легким привкусом океана.

Ингредиенты:

Основа

  • Нектарин – 2 шт.
  • Дыня – 200 г.
  • Огурцы (нарезанные) – 1 шт.
  • Креветки (тигровые, вареные) – 400 г.

Соус

  • Сок лайма (свежевыжатый) – 50 г.
  • Масло канолы – 2 ч.л.
  • Чили (молотый) — по вкусу

Приготовление: Читать дальше »

Опубликовано в азиатская кухня, вареные, Время приема пищи, завтрак, морепродукты, обед, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, салаты, Способ приготовления, ужин, фрукты Теги: , , , , , , Нет комментариев »

Холодный томатный суп c базиликом и оливковым маслом

июля 28, 2011 admin

Холодный томатный суп с базиликом и оливковым масломДоброго вам дня!

В летнюю жару диетологи советуют бороться с жаждой не только потреблением воды и прохладительных напитков. Живительная влага в достатке содержится в овощах и фруктах.

Рекордсмены по количеству жидкости в составе – помидоры, огурцы и арбузы. К последним я отношусь очень серьезно и стараюсь не злоупотреблять. А вот огурцы, и особенно помидоры – всегда пожалуйста.

В моем повседневном летнем рационе обязательно найдется место овощному салатику. Но его нужно резать и заправлять. Возни много, а так не охота себя утруждать. Поэтому сегодня предлагаю приготовить легкий томатный суп. Вы со мной?

Ингредиенты:

  • Свежие помидоры (розовый бизон) – 6 шт.
  • Базилик (нарезанный) – ½ пуч.
  • Винный уксус  — 1 ст.л.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Черный перец – ½ ч.л.
  • Морская соль – по вкусу

Приготовление: Читать дальше »

Опубликовано в американская кухня, Время приема пищи, обед, овощи, первые блюда, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления Теги: , , , , , Нет комментариев »

Тарталетки с тирамису

июля 27, 2011 admin

десерт тирамисуЗдравствуйте!

А давайте приготовим сегодня тирамису! Этот вкусный итальянский десерт считается одним из самых популярных лакомств в мире. Он очень мягкий и  чем-то похож на пудинг, однако этот исключительный воздушный вкус, наполненный кофейными нотками, вряд ли с чем-то можно перепутать.

Находясь в заложниках у палящего летнего солнца, так и хочется вознестись до небес, потрогать влажные, прохладные облака, раствориться в воздушном потоке. Кстати, тирамису переводится с итальянского как «вознеси меня».

Давайте хотя бы ненадолго растворимся в прелести вкуса тирамису, десерте, придуманном талантливыми кондитерами Сиены.

Уверяю, рецепт специально адаптирован для больных диабетом. В качестве заменителя сахара попробуем спленду.

Ингредиенты:

  • Сливочный сыр (взбитый) – 300 г
  • Спленда (в гранулах) – 2 ст.л.
  • Кофе (натуральный, сваренный и охлажденный) – ¼ ст.
  • Ванильный экстракт – 1 ч.л.
  • Топпинг (поливка для десертов, с низким содержанием жира) – 1 ст.
  • Тесто фило — 350 г

Приготовление: Читать дальше »

Опубликовано в Время приема пищи, десерты, европейская кухня, печеные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, творог, ужин Теги: , , , , , , Нет комментариев »

Мед и сахарный диабет: МОЖНО или НЕЛЬЗЯ?

июля 26, 2011 admin

мед и сахарный диабетВсе  наши беды от незнания. Это касается и потребления меда. Одни диабетики говорят, что мед может привести к нежелательному скачку сахара. Другие утверждают – мед очень полезен для здоровья  и способствует снижению глюкозы в крови. Кому же все-таки верить? На самом деле мед и диабет имеют достаточно сложные отношения.

Мед и сахарный диабет: ПОЧЕМУ НЕЛЬЗЯ?

Как известно, диабет – это болезнь, которая требует строгой дисциплины.  И если больной не соблюдает диету, то, в сущности, нет никакой разницы, чем травить организм – большими дозами сахара или меда. И то и другое – вредно.  К тому же мед слаще сахара-песка, в нем содержится больше углеводов и калорий.

Болезнь должна быть в стадии компенсации. При высоком уровне сахара в крови мед противопоказан!

Мед и сахарный диабет: ПОЧЕМУ МОЖНО?

Мед – это натуральная фруктоза. Причем не тот рафинированный порошок, который продается в магазинах (о вреде обработанной фруктозы я писал в статье «Фруктоза при диабете: друг или враг?», обязательно ознакомьтесь с этой информацией).

Медицина доказала, что продолжительная апитерапия (лечение медом) при сахарном диабете приводит к хорошим результатам. Мед снижает кровяное давление и уровень гликированного гемоглобина (в среднем на  2- 4%).

Мед – интеллектуальная еда. Даже с учетом того, что в составе меда содержатся простые углеводы, этот продукт непосредственно преобразуется в гликоген печени и так сильно не подымает уровень сахара в крови, как это происходит при употреблении сахарозы. Читать дальше »

Опубликовано в Диетическое питание Теги: , , , Нет комментариев »

Куриное филе-гриль с эстрагоном и белым вином

июля 25, 2011 admin

Куриное филе-гриль с эстрагоном и белым виномДобрый день!

Непривычное название, согласитесь? Так вот, в кулинарной науке, особенно зарубежной, эстрагоном называют съедобную полынь, более известную у нас как тархун.

Врачи рекомендуют употреблять тархун в пищу, особенно при диабете. Оказывается, эта травка поддерживает нормальную концентрацию глюкозы в крови. А еще оказывает мочегонное действие и выводит из организма лишнюю жидкость, стимулирует аппетит и улучшает сон.

Однако помните, эстрагон – это на 45% чистые углеводы, поэтому лучше не злоупотреблять.

Продается свежий тархун (не путать с газированным напитком!) в каждом крупном супермаркете, а также на рынке.

О пользе вы теперь знаете, так что перейдем к практическому применению. Готовим куриное филе-гриль с эстрагоном и белым вином.

Ингредиенты:

  • Куриное филе (без кожуры) – 4 шт. (кусочки примерно по 100-150 г)
  • Вино (белое, сухое) – ¼ ст.
  • Эстрагон (свежий, мелко нарезанный) – 1 ст.л.
  • Лимонная цедра (свежая, тертая) – 1 ст.л.
  • Лимонный сок (свежевыжатый) – 2 ст.л.
  • Чеснок  — 2 зуб.

Приготовление: Читать дальше »

Опубликовано в американская кухня, вторые блюда, жареные, птица, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин Нет комментариев »
Страница 36 из 106« Первая...32333435363738394041...Последняя »