Постные блюда: салат из коричневого риса, моркови и изюма

апреля 12, 2011 admin

салат из коричневого риса, моркови и изюмаДобрый день!

Недавно прочитал в интернете, что японская кухня, а именно суши и ролы – опасна для диабетика. Все дело в рисе. Для приготовления суши используется круглый, шлифованный рис, в котором просто критическое содержание углеводов —  более 70. Но что делать, если вы любите рис, а есть его нельзя?  Безвыходных ситуаций, как говорится, не бывает.

Попробуем нешлифованный рис. Это грубая, нерафинированная пища. Именно благодаря своей «грубости» в продукте остается достаточное количество клетчатки, которая очень полезна при диабете.

Предлагаю вашему вниманию салат из коричневого риса, моркови, изюма и яблочного уксуса. Если есть возможность выбрать сорт коричневого риса, настоятельно рекомендую Басмати – он  самый полезный.

Ингредиенты:

  • Коричневый рис (нешлифованный, отварной) – 1 ст.
  • Морковь (средних размеров, тертая или резаная) – 3 шт.
  • Изюм (темный) – 50 г.
  • Мед (топленый) – 1 ч.л.
  • Соевое молоко – 50 мл.
  • Яблочный уксус – ½ ст.л.
  • Постный майонез (обезжиренный) – 2 ст.л.

Приготовление: Читать дальше »

Опубликовано в азиатская кухня, вареные, Время приема пищи, завтрак, крупа, обед, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, салаты, Способ приготовления, ужин Нет комментариев »

Постные блюда: салат из грейпфрута и авокадо под яблочным уксусом

апреля 11, 2011 admin

Постные блюда: салат из грейпфрута и авокадо под яблочным уксусомДобрый день!

Авокадо и грейпфрут — отличное фруктовое сочетание для диабетика, который желает снизить сахар и сбросить лишние килограммы. К тому же некоторые исследования доказывают, яблочный уксус эффективнее некоторых лекарств снижает уровень глюкозы. Применение этого продукта до еды замедляет усвоение сахара, потребление уксуса перед сном, снижает концентрацию глюкозы натощак. Яблочный уксус – отличное средства для профилактики предиабета.

Взаимодействию уксуса и организма больного сахарным диабетом, я  уделю внимание в ближайших публикациях. Поэтому пока никаких крайностей и самолечения.  Сегодня же, в качестве подготовительного этапа, мы попробуем приготовить салат из грейпфрута и авокадо под яблочным уксусом.

Блюдо очень интересное, достаточно необычное на вкус, содержит экзотические продукты, поэтому не ругайте меня, если кому-то вдруг не понравится. Готовим.

Ингредиенты:

  • Грейпфрут – 1 шт.
  • Авокадо (спелый) – 2 шт.
  • Салат латук (листья) – 1 пуч.
  • Миндаль (рубленый) – 1 ст.л.
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Яблочный уксус – 1 ст.л.
  • Острый соус
  • Соль

Приготовление: Читать дальше »

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, завтрак, обед, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, салаты, Способ приготовления, ужин, фрукты Теги: , , , , , , Нет комментариев »

3 самых полезных чая при сахарном диабете

апреля 8, 2011 admin

3 самых полезных чая при сахарном диабетеЗдравствуйте!

Если вы привыкли кушать хорошо, а теперь нужно считать каждую съеденную грамулечку, что делать? Это я обращаюсь в первую очередь к новичкам. Многие из вас годами ели, пили и лежали на диване. Желудок постепенно растягивался, ожирение захватывало стратегические участки некогда прекрасного и сексуального тела. И вот теперь наступила расплата – сахарный диабет.

Проблема насыщения и переедания очень актуальна у диабетиков.  Как же заполнить эту внутреннюю пустоту и не только не навредить здоровью, но еще и принести пользу? Выход есть – давайте заварим чайку!

Вообще любая жидкость, которая не содержит углеводной сладости, полезна в больших количествах. Если полистать популярные пособия по сахарному диабету, то, пожалуй, самым рекомендованным считается черничный чай, особенно для больных инсулиннезависимым сахарным диабетом. Хорош отвар из листьев черники, ведь оказывается, в их составе содержится уникальное энизмное соединение, снижающее глюкозу.

Давайте вспомним, что черника показана при проблемах со зрением, это особенно оценят больные с диабетической нейропатией.

Полезен чай из шалфея. Многочисленные исследования доказали, шалфей способствует активности инсулина, поэтому опять же для больных сахарным диабетом 2 типа – это лучшее природное лекарство. Он поможет перегруженной токсинами печени, снимет усталость и восстановит иммунитет. Читать дальше »

Опубликовано в Диетическое питание Теги: , , Нет комментариев »

Постные блюда: салат из креветок с яблоками

апреля 7, 2011 admin

Приветствую и поздравляю всех с великим христианским праздником!

По библейским приданиям именно сегодня, 7 апреля, святая Дева Мария узнала великую новость – она станет матерью сына божьего Иисуса Христа. С тех пор этот день отмечается как  праздник Благовещения.

Как я вчера уже писал, в Благовещение можно есть рыбу. Ваш покорный слуга питался в этот день рыбной пастой и жареным пеленгасом. После скоромного, эта еда показалась самым вкусным из того, что доводилось пробовать.

Хочу поднять не менее щекотливую тему. Можно ли в пост есть креветок? Половина интернета кричит нельзя, оставшиеся «праведники»  педантично замечают — если не запрещено, значит разрешено!

Не знаю, как там думает бог. Но вот вам факты: когда-то давным-давно на Вселенском Соборе собрались высшие духовные чины для того, чтобы обсудить правила Великого Поста. И долго спорили, куда отнести креветок – то ли к рыбе, то ли к мясу. Спорили-спорили, но так и не придумали. И оставили креветок, которых мы сегодня приготовим в составе салата, без решения.

Следовательно – решать вам самим. Кто считает креветки рыбой, можете насладиться их вкусом сегодня (то бишь в Благовещение), и в Вербное Воскресенье (17 апреля этого года). В остальные дни до наступления Пасхи – ни-ни!

Ну а мы приступим к готовке. На очереди простенький и вкусненький салат из яблок с креветками.

Ингредиенты:

  • Креветки – 500 г
  • Красный лук (мелко нарезанный) – 1 шт.
  • Яблоки (без сердцевины, кубиками) – 3 шт.
  • Лимонный сок – 30 г.
  • Сельдерей (кубиками) – 100 г.
  • Петрушка (мелко нарезанная) – 1 ст.л.
  • Укроп (сушеный) – 1 ч.л.
  • Хрен – 4 ч.л.
  • Майонез (постный, обезжиренный) – 150 г.
  • Помидоры (без кожуры) – 4 шт.
  • Черный перец (молотый, по вкусу)
  • Вода

Приготовление: Читать дальше »

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, жареные, завтрак, морепродукты, обед, овощи, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, салаты, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , , , , Нет комментариев »

Постные блюда: макароны пенне с рыбой под соусом песто

апреля 6, 2011 admin

Постные блюда: макароны с рыбой под соусом пестоДобрый-предобрый день, дорогие читатели!

Вот и дождались, уже завтра православным постящимся дозволено есть рыбные блюда. Наступает благовещение – большой церковный праздник, в который, как мне сказала жена, ничего нельзя делать. И я, конечно же, по такому поводу припрятал особый рецепт. Готовить только сегодня.

Итальянские макароны с генуэзским соусом песто. Этот зеленый красавец покорил мое сердце несколько лет тому назад. А выбрал я его, потому что весна и так хочется, чтобы поскорей проклюнулись зеленые листики, наступило стабильное тепло и спокойствие во всем. В том числе и режиме питания.

Педантам и кулинарным ортодоксам, советую приобрести ступку и пестик из настоящего мрамора, для того чтобы правильно приготовить соус песто. Я же сделаю все по-современному, в кухонном комбайне. Поехали!

Ингредиенты:

  • Базилик – 50 г.
  • Грецкие орехи (лущеные)  – 50 г.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Оливковое масло –  120 г.
  • Макароны (перья «пенне» из твердых сортов пшеницы, белка не менее 14) – 400 г.
  • Пармезан – 60 г.
  • Филе тилапии (пангасиуса или окуня) – 4 шт.
  • Соль

Приготовление: Читать дальше »

Опубликовано в вареные, Время приема пищи, вторые блюда, европейская кухня, жареные, завтрак, обед, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, рыба, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , Нет комментариев »
Страница 36 из 91« Первая...32333435363738394041...Последняя »