Гаспачо с помидорами, огурцами и кинзой

января 13, 2012 admin

Гаспачо с помидорами, огурцами и кинзойЗдравствуйте!

Что-то коммунальщики последнее время очень хорошо топят. Приходится спать с открытой форточкой. Хотя медицина такой подход к организации сна даже рекомендует, как говориться, здоровья ради.

Находясь в атмосфере посленовогоднего отходника и невиданной доселе жары в квартире, решил вспомнить одно любопытное блюдо, которое я обычно готовлю только летом.

Холодный суп гаспачо — как много в этом названии. Особенно плохо укладывается в голове обывателя сочетание помидоров и огурцов.

Тем не менее, овощная похлебка бодрит, и готовиться практически тяп-ляп, т.е. без особого напряга. Кого заинтересовала летняя еда в слякотную зиму, милости прошу на кухню.

Ингредиенты:

  • Помидоры (свежие, без семян и кожуры, нарезанные кубиками) – 3 шт.
  • Огурцы (свежие, без семян и кожуры, нарезанные кубиками) – 1 шт.
  • Красный лук (мелко рубленный) – 1 шт.
  • Кинза (рубленная) – 1 пуч.
  • Душистый перец – 1 ч.л.
  • Овощной сок (бульон) – 1 ст.
  • Куриный бульон (без соли) – ¼ ст.
  • Бальзамический уксус – 2 ст.л.
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Острый томатный соус – 1 ч.л.
  • Морская соль – 1 ч.л. (или по вкусу)

Приготовление: Читать дальше »

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, обед, овощи, первые блюда, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления Теги: , , , , , , , , 1 Комментарий »

Морской язык со шпинатом под горчичным соусом

января 12, 2012 admin

Здравствуйте!

Давненько что-то я не готовил морской язык. Кстати, недавно прочитал, что рыба солея (морской язык) получила свое названия из-за своего поразительного сходства с обувной подметкой. И действительно, это плоское и малоподвижное камболообразное существо очень сильно напоминает подошву.

Готовить морской язык, как я уже когда-то писал, совсем не люблю. Как по мне, слишком плохо это рыбка жарится. Ее лучше запекать.

Для вас, дорогие читатели, делюсь очередным рецептом приготовления солеи в горчичном соусе с жареным шпинатом. Пробуем.

Ингредиенты:

  • Морской язык (филе) – 500 г
  • Салатная заправка Ранч– 100 мл
  • Йогурт или сметана (без сахара, с низким содержанием жира) – 3 ст.л.
  • Желтая горчица – 2 ст.л.
  • Листья шпината (свежие) – 2 пучка (150-200 г)

Приготовление: Читать дальше »

Опубликовано в Время приема пищи, вторые блюда, европейская кухня, печеные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, рыба, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , Нет комментариев »

Говяжьи стейки по-гавайски

января 11, 2012 admin

Говяжьи стейки по-гавайскиЗдравствуйте!

А не хотите мясца по-гавайски? Говорят, что этим блюдом частенько балуют себя ленивые гавайские сёрферы. Покорив очередную высокую волну, у них совсем не остается сил. Выйдя на золотой песок, сразу хочется подкрепиться. Говяжьи стейки с ананасами – это то, что надо!

Надеюсь, после такого вступления у вас разыгрался нешуточный аппетит? Тогда отставим в сторонку плавательные доски и переместимся на кухню. Процесс приготовления не займет больше 20-30 минут. Зато удовольствия получите не целый день!

Ингредиенты:

 

  • Говяжий стейк – 500 г
  • Зеленый лук (мелко рубленный) – 2 ст.л.
  • Имбирь (молотый) – 1 ст.л.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Ананасы (свежие, нарезанные кубиками) – 150 г
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Морская соль – по вкусу

Приготовление: Читать дальше »

Опубликовано в американская кухня, Время приема пищи, вторые блюда, жареные, мясо, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , Нет комментариев »

Ванильные тосты с кленовым сиропом по-французски

января 10, 2012 admin

Ванильные тосты с кленовым сиропом по-французскиДобрый день!

А вам интересно, чем питаются собратья из Европы? Французские диабетики любят готовить на завтрак тосты. Белый хлеб, из которого готовятся вкуснейшие ванильные гренки, по желанию можно заменить цельнозерновым. Все остальные продукты, если не переедать, вашему здоровью не должны навредить.

Итак, сделаю небольшое уточнение: если вы решили позавтракать ванильными тостами с кленовым сиропом, никакой другой едой организм лучше не перегружать.

Ингредиенты:

  • Яйца (только белки) – 3 шт.
  • Ванильный экстракт – ½ ч.л.
  • Корица (молотая) – ½ ч.л.
  • Хлеб (белый или цельнозерновой) – 2 кусочка
  • Орехи пекан (несоленые) – 2 ст.л.
  • Маргарин (растительно масло) – 1 ст.л.
  • Кленовый сироп – 10 мл

Приготовление: Читать дальше »

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, жареные, завтрак, закуски, мука, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, яйца Теги: , , , , , , , Нет комментариев »

Легкий суп с артишоками и овощами

января 9, 2012 admin

Легкий суп с артишоками и овощамиЗдравствуйте!

После продолжительных праздником люди устают питаться сухой и достаточно жирной пищи. Хотя мы диабетики, в принципе, на протяжении зимних праздников должны были держать себя в руках. У вас получилось? Надеюсь, что да!

Этот рецепт для тех, кто не устоял перед соблазном. Сегодня я попытаюсь приготовить легенький супчик. Он поможет прочистить пищеварительную систему и придаст организму нужного тонуса. На все про все – не более 15 минут.

Крем-суп готовится из артишоков и разнообразных овощей. Похлебка для ленивых. Вашим уставшим челюстям не придется слишком сильно напрягаться.

Готовы постряпать? Тогда давайте быстренько переместимся на кухню.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Лук репчатый (мелко рубленный) – 1 шт.
  • Помидоры (средних размеров) – 1 шт.
  • Шампиньоны (дольками) – 200 г
  • Артишоки (мороженые) – 1 пакет (примерно 200-300 г)
  • Куриный бульон (без соли) – 1 ст.
  • Вода (холодная) – 1 ст.
  • Зеленый горошек (мороженый) – ½ ст.
  • Мука (цельнозерновая) – 3 ст.л.
  • Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
  • Молоко (обезжиренное) – 2 ст.л.
  • Морская соль – по вкусу
  • Черный перец – по вкусу

Приготовление: Читать дальше »

Опубликовано в вареные, Время приема пищи, европейская кухня, обед, овощи, первые блюда, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления Теги: , , , , , , , , , , , , Нет комментариев »
Страница 4 из 9112345678910...Последняя »