Диета при сахарном диабете

Я просто обожаю это блюдо с гарниром из риса, а мой маленький сынишка постоянно таскает креветок из тарелки. Жена раньше готовила только для меня, а теперь приходится стараться на всю семью  — уж очень вкусно (и полезно).

Странно, но это необычное сочетание морской свежести, индийской пряности и цитрусовой сладости буквально заставляет думать о чревоугодии.

Представленный рецепт рассчитан на 4 порции, приблизительно по 180 г. каждая.

Ингредиенты:

• Апельсины (сицилийский красный, без косточек) – 2 шт.
• Соль – ½ ч.л.
• Креветки – 700 г.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Карри (Мадрас) – 1 ст.л.
• Молотый перец – 1 ч.л.

Приготовление: Читать полностью »

Пожалуй, каждый обожает пироги, пирожные, тортики. Но как вы уже знаете, сахарный диабет и выпечка – это не совсем совместимые понятия. И что делать?

Можно, конечно, полностью от них отказаться. Но это не решение проблемы, ведь психологически организм не готов к такому удару. А стресс нам не нужен.

На страницах блога я всегда рекомендую низкоуглеводную диету, а мои рецепты, как правило,  содержат щадящее количество углеводов.

Но есть некоторые маленькие хитрости, которые позволят заядлому «пекарю» готовить без угрозы подрыва здоровья.

Секреты контроля углеводов во время приготовления выпечки Читать полностью »

Да, совсем недавно я обнаружил для себя стевию. В ближайшее время обязательно посвящу этой травке отдельную статью.

Ну а сейчас, когда жара вроде бы отступает, а очередь на кондиционеры среди населения тянется аж до новогодних праздников, я поделюсь рецептом освежающего и бодрящего клюквенного напитка.

Прелесть этого «кулера» в том, что он содержит всего 4 г. углеводов, а значит нам, дорогие мои диабетики, можно выпить достаточное количество без угрозы для здоровья.

Ингредиенты:

• Клюква (свежая) – ¼ стакана
• Минеральная вода – 100 г.
• Стевия – 1 ч.л.

Приготовление:

Я рекомендую свежую клюкву, поскольку в ней нет никаких добавок и неучтенного сахара. Пропустите ягоды через мясорубку или воспользуйтесь блендером, затем процедите через марлю, для того, чтобы избавиться от мякоти. Читать полностью »

Простенький рецепт легкого низкокалорийного печенья. Апельсинового сока совсем немножко, поэтому если не злоупотреблять, вы ничем не рискуете. К тому же не забываем о витамине С, который щедро содержится в цитрусовых.

Итак, возьмите ручку и бумагу, или для удобства просто распечатайте рецепт на принтере, и бегом в кухню готовить.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 70 г.
• Апельсиновый сок (или фреш) – 70 г.
• Яйца – 1 шт.
• Мука – 250 г.
• Пекарский порошок (разрыхлитель теста) – 2 ч.л.
• Корица – ½ ч.л.
• Соль  – ½ ч.л.
• Орехи (измельченные) – 70 г.
• Изюм  – 70 г.

Приготовление: Читать полностью »

Нормальная человеческая моча желто-соломенного цвета без ярко выраженного запаха. У некоторых людей запах мочи, конечно, может отличаться, однако его внезапное изменение в большинстве случаев сигнализирует о проблемах со здоровьем.

Причины изменения запаха мочи

Спаржа. У нас этот овощ не слишком распространен, однако существует определенная категория спаржевых гурманов. У многих людей, после употребления спаржи в пищу, моча приобретает дурной запах. Очень долго врачи считали это наследственной чертой человека, однако гипотеза не получила подтверждения. Неприятный запах спаржи в моче можно устранить, если во время приготовления добавить небольшую щепотку морской соли.

Обезвоживание. В таком состоянии моча становится более концентрированной и приобретает ярко выраженный запах аммиака. Обезвоживание часто возникает как симптом сахарного диабета.

Инфекции мочеполовых путей (ИМП). Если у вас инфекция, урина приобретает резкий зловонный запах, при этом и проявляются  дополнительные симптомы  – выделяется кровь, слизь, моча теряет прозрачность и мутнеет.

Лекарственные препараты. Вот небольшой список лекарств,  употребляя которые моча меняет запах  -  амоксициллин, ампициллин, омнипен, ципрофлоксацин, пролоприм, трован, витамины группы В6 и др.

Причинами изменения запаха мочи могут стать цистит, диетическое питание, печеночная недостаточность, лейциноз, уретрит, простатит, вагиниты и др.

Но нас больше всего интересует, конечно же, сахарный диабет. Читать полностью »