Пареная молодая морковь со сметанной заправкой

Пареная молодая морковь со сметанной заправкой
1.5ХЕ

Здравствуйте!

Пареная морковь – отрава для организма. Нет, не в плане губительного действия, просто ничего вкусного в «красной красавице», приготовленной подобным способом быть не может. Если дать это ребенку, он точно вас заплюет.

Хотя, знаете, все поправимо. Под хороший соус можно съесть даже собственный башмак, не говоря уж о какой-то там моркови.

Прямо сейчас я поведаю вам, как приготовить непритягательный, на первый взгляд, овощ на пару с аппетитной сметанной заправкой. Не чудо, вполне обыденное блюдо, как по мне.

Ингредиенты:

  • Молодая морковь (очищенная) – 400 г
  • Лимонный сок (свежевыжатый) – 3 ст.л.
  • Дижонская горчица – 2 ст.л.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Нежирная сметана (или йогурт без добавок) – 200 г
  • Красный лук (измельченный) – 2 шт.
  • Петрушка (мелко нарезанная) – ½ пучка
  • Соль морская – 1 щепотка
  • Душистый черный перец (опционально) — 1 щепотка
  • Вода – 4 ст.

Приготовление:

Большую металлическую кастрюлю наполнить четырьмя стаканами холодной, фильтрованной воды. Зажечь огонь. Довести до кипения, положить морковь. Готовить на пару 5-7 минут пока не станет мягкой.

Отдельно в маленькой миске взбить лимонный сок и горчицу. Продолжая смешивать, медленно добавить оливковое масло. Только после этого можно положить в соус сметану, сырой лук и петрушку. Посолить и добавить перец (если это необходимо).

Еле теплую морковь порезать сантиметровыми брусками. Полить соусом и равномерно перемешать. Переложить в сервировочное блюдо. В таком виде закуску можно подавать к столу.

Приятного аппетита! Морковка в приготовленном виде с соусом не хрустит, но именно по этой причине ее вкус становится каким-то особенным.

Питайтесь правильно, следите за углеводами, старайтесь вести себя спокойно и не попадать в стрессовые ситуации.

Вместе мы победим диабет!

Количество порций: 6

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 253
Белки – 4 г
Жиры – 17 г
Углеводы – 15 г
Клетчатка – 2,5 г
Натрий – 116 мг


Комментарии:

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.