Я просто обожаю это блюдо с гарниром из риса, а мой маленький сынишка постоянно таскает креветок из тарелки. Жена раньше готовила только для меня, а теперь приходится стараться на всю семью  — уж очень вкусно (и полезно).

Странно, но это необычное сочетание морской свежести, индийской пряности и цитрусовой сладости буквально заставляет думать вас, больные сахарным диабетом, о чревоугодии.

Представленный рецепт рассчитан на 4 порции, приблизительно по 180 г. каждая.

Ингредиенты:

• Апельсины (сицилийский красный, без косточек) – 2 шт.
• Соль – ½ ч.л.
• Креветки – 700 г.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Карри (Мадрас) – 1 ст.л.
• Молотый перец – 1 ч.л.

Приготовление:

Разогрейте духовку до температуры 180 С. Накройте противень пергаментом для выпечки. Очистите апельсин от кожуры, отложите ее в сторону. Разломайте плод на дольки (или порежьте продольно), затем каждую дольку разрежьте еще на 4 части. Выложите апельсиновые кусочки на противень и посолите ¼ ч.л. соли. Пропеките, вернее, немного подсушите апельсин в течение 12 минут в духовке.

Смешайте креветки с маслом, порошком карри, перцем, апельсиновой цедрой и оставшейся ¼ ч.л. соли в большой миске или кастрюле.  Переложите на противень, и пропеките в течение 6 минут, пока не станут розовыми.

Готовое блюдо разделите на 4 порции,  немножко остудите и подавайте к столу. Оцените этот неповторимый вкус.

Кстати! А еще эта блюдо содержит до 93% ежедневной нормы селена, и 70 % витамина С – сплошное здоровье!

Энергетическая ценность:

Калорийность – 255
Жиры – 7 г.
Холестерин – 259 мг.
Углеводы – 13 г.
Сахар – 0 г.
Белки – 35 г.
Клетчатка – 4 г.
Натрий – 548 мг.
Калий – 338 мг.

1. Тигровые креветки с чесноком и оливковым маслом
2. Жаренные креветки с рисом
3. Лососевое карри за 20 минут!
4. Низкоуглеводное куриное карри
5. Тушеная индейка с яблоками и карри