Фасолевый суп-пюре на бульоне из мяса
Общая калорийность — 2695 ккал.
Ингредиенты.

• Фасоль белая – 800 г., калорийность – 2465 ккал
• Масло сливочное — 20 г., калорийность – 150 ккал
• Мука — 25 г., калорийность – 83 ккал
• Соль

Приготовление. Сварить бульон, добавить фасоль и довести до готовности, протереть фасоль через мясорубку, добавить бульон и муку, обжаренную в сливочном масле. Подавать к столу с гренками. Бульон солить по готовности фасоли.

Бобовый суп-пюре
Общая калорийность — 1074 ккал.
Ингредиенты.

• Вода– 1,5 л.
• Бобы – 100 г., калорийность – 40 ккал
• Морковь – 200 г., калорийность – 67 ккал
• Петрушка – 50 г., калорийность – 24 ккал
• Лук – 50 г., калорийность – 20 ккал
• Лук-порей – 50 г., калорийность – 20 ккал
• Масло сливочное – 60 г., калорийность – 450 ккал
• Яйца – 2 шт., калорийность – 315 ккал
• Молоко –250г., калорийность – 145 ккал
• Соль

Приготовление. Тщательно перебрать Бобы, промыть в еле теплой воде, переложить в посуду, залить на несколько часов холодной водой. Воду процедить, прокипятить, положить бобы. Добавить очищенную морковь, репчатый лук и петрушку, отварить на слабом пока бобы не станут мягкими. Вынуть морковь, петрушку и лук, процедить отвар процедить, бобы и жареный лук-порей протереть через дуршлаг (мясорубку, развести отваром, посолить и прокипеть. Подогреть муку на сливочном масле, затем развести горячим молоком, через сито влить в суп-пюре, все перемещать размешать, довести до кипения и отодвинуть кастрюлю на край плиты на время. Взбить яйца и развести горячим молоком, перелить через сито и суп. Заправить сливочным маслом, подавать к супу отдельно гренки.

Овощной суп-пюре
Общая калорийность — 2950 ккал.
Ингредиенты.

• Вода– 2 л.
• Морковь – 300 г., калорийность – 100 ккал
• Репа – 300 г., калорийность – 85 ккал
• Картофель – 400 г., калорийность – 333 ккал
• Лук порей – 200 г., калорийность – 80 ккал
• Рис – 315 г., калорийность – 1018 ккал
• Горошек (консервированный) – 200 г., калорийность – 83 ккал
• Масло растительное – 60 г., калорийность – 540 ккал
• Молоко – 500 г., калорийность – 295 ккал
• Сухари пшеничные – 100 г., калорийность – 330 ккал
• Соль

Приготовление. Овощи репу, морковь и белые части лука-порея порезать мелко, переложить в кастрюлю, добавить 2 ст. ложки растительного масла, протушить в течение 15 минут. Добавить 4 стакана воды, картофель и хорошо промытый рис, накрыть крышкой кастрюлю; поставить на медленный огонь и варить в течение 35 минут. Овощи и с отваром протереть через мясорубку, затем развести 2 стаканами горячего молока, добавить масло и соль, перемешать. Подавать к столу суп, добавив зеленый горошек, гренки отдельно.

1. Первые блюда для диабетиков: суп с клецками, суп из щавеля, суп-пюре из салата
2. Первые блюда для диабетиков: борщ с фасолью, грибные щи
3. Первые блюда для диабетиков: Молочный суп из брюквы, грибные щи, суп с грибами и баклажанами
4. Первые блюда для больных диабетом: картофельный суп с крупой, холодный суп из петрушки
5. Первые блюда для диабетиков: окрошка овощная с рыбой, картофельный суп с томатами, щи из щавеля