Пряные морские гребешки по-тайски

Гурманы, радуйтесь! Сегодня я наконец-то вспомнил о вас. Готовить будем тайское блюдо — пряные морские гребешки, в одной порции которого так мало жиров, вполне допустимое количество углеводов, много клетчатки и предостаточно белка.

1.8ХЕ

Кушайте в удовольствие, но помните о вреде переедания и грехе чревоугодия! На ваш суд пряные морские гребешки с овощами-гриль и фирменным соусом. Другие вкусные диабетические закуски в разделе Диетические закуски.

Ингредиенты морских гребешков по-тайски:

• Морские гребешки (большие) – 500 г
• Морская соль – 1 щепотка
• Перец черный молотый – 1 щепотка
• Любой томатный кисло-сладкий соус – 75 г
• Рубленая зелень базилика – 2 ст.л.
• Китайская приправа 5-в-1 – 1 ст.л.
• Давленый чеснок – ½ ст.л.
• Кабачки (средних размеров) – 2 шт.
• Молодая морковь – 100 г

Приготовление морских гребешков по-тайски:

1. В холодной воде минимум на 25-30 минут замочить длинные деревянные шпажки для канапе.
2. Разморозить морские гребешки. Промыть водой комнатной температуры, промокнуть бумажными салфетками. Накрыть крышкой, поставить в холодильник.
3. Тем временем, нарубите кабачки кубиками или продольными слайсами. В маленькой миске приготовьте соус, объединив готовый кисло-сладкий томатный соус, базилик, специи и чеснок. Отливаем четверть, замачиваем в нем гребешки. Остаток помещаем в холодильник.
4. Теперь разогрейте гриль до средней температуры. Вырежьте двуслойный квадрат из фольги размером 50 на 50 сантиметров. Положите в центр морковь и кабачки. Пересыпьте солью и черным перцем.
5. Сверните фольгу пополам, зафиксируйте края двойным изгибом. Выложите овощи на угли. Запекать минут 10 (не дольше). По истечение половины времени осторожно перевернуть.
6. Потом нанизываем на шампур маринованные гребешки. Выкладываем их на решетку гриля. Готовим параллельно с овощами 8-10 минут. За пару минут до готовности еще раз смажьте гребешки небольшим количеством соуса.

Подавать к столу в теплом виде с овощами, лавашем и томатным соусом. Приятного аппетита!

Количество порций: 4

Энергетическая ценность (на одну порцию)

Калорийность – 105
Белки – 7,3 г
Жиры – 0,8 г
Углеводы – 18 г
Клетчатка – 2 г
Натрий – 252 мг