Салат из цельнозерновых макарон, креветок и свежих овощей

Салат из цельнозерновых макарон, креветок и свежих овощейДобрый день!

Если у вас в холодильники завалялись какие-то вкусности, из них можно приготовить полноценный салат. Продукты нужно будет мелко нарезать, и смешать с отварными макаронами. В который раз советую кушать макароны как можно реже, отдавать предпочтение только цельнозерновым сортам.

Что же завалялось в моем холодильнике? Есть немного креветок, пока еще свежая зелень и овощи (капуста да огурцы). Все это и пустим в ход прямо сейчас!

Ингредиенты салата из цельнозерновых макарон:

  • Макароны из муки грубого помола (рожки) – ½ ст.
  • Приготовленные и очищенные креветки – 350 г
  • Свежая цветная капуста – 250 г
  • Стебель сельдерея (мелко рубленный) – 100 г
  • Французская салатная заправка (или смесь оливкового масла и винного уксуса) – 5 ст.л.
  • Майонез (легкий) – 3 ст.л.
  • Зелень петрушки (мелко рубленная) – 1 пуч.
  • Маринованные корнишоны (или огурцы) – 1 банка
  • Лимонный сок (свежий) – 1 ст.л.
  • Лук (мелко нарезанный) – 1 шт.
  • Семена сельдерея – 1 ч.л.
  • Черный перец (молотый) – ¼ ч.л.

Приготовление салата из цельнозерновых макарон:

Макароны лучше всего варить в большой кастрюле, тогда они не слипнутся и будут гораздо вкуснее. Поставьте кастрюлю на плиту, налейте в нее воду, доведите до кипения, аккуратно высыпьте макароны (чтоб не обжечься) и варите согласно инструкции, только никакой соли или масла чур не добавлять. Когда будут готовы, отбросьте на дуршлаг, слейте воду и дайте остыть.

В большой салатной миске смешайте очищенные креветки, холодные к тому времени макароны, свежую цветную капусту и сельдерей. Заправьте французским соусом. После этого добавьте петрушку, огурцы, лук, семена сельдерея и перец. Смажьте легким майонезом и аккуратно перемешайте салатик ложкой.
Думаете, он готов? Ничего подобного! Накройте салатницу крышкой и отправьте в холодильник. Там блюдо должно в течение минимум 8 часов. Только после этого оно полностью готово к подаче.

Приятного аппетита! Пригласите отведать макаронного салатика своих лучших друзей. Напоминаю, что за один прием пищи диабетику дозволяется съесть не более одной порции. Лучше не переедать!

Общее количество порций – 12.

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 143
Белки – 8,5 г
Жиры – 8 г
Углеводы – 10 г
Клетчатка – 1 г
Натрий – 207 мг


Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.