Салат из огурцов при диабете со сметаной

Салат из огурцов при диабете со сметаной
0.7ХЕ

Добрый день!

Освежающий салат, который станет достойным сопровождением к основному блюду из мяса или рыбы. К тому же, это еще и вкусная начинка для быстрой вегетарианской закуски с лавашем.

Если огурцы потереть на очень мелкую терку, а не нарезать, в таком случае получится превосходный овощной соус.

Пробуем?

Ингредиенты салата из огурцов:

  • Огурцы (очищенные) – 4 шт.
  • Морская соль – ½ ч.л.
  • Нежирная сметана (йогурт) – 6 ст.л.
  • Лимонный сок – 2 ч.л.
  • Чеснок (измельченный) – 4 зубчика
  • Свежемолотый черный перец (по вкусу)
  • Свежая петрушка (нарезанная) – 2 ст.л.
  • Свежая мята (нарезанная) – 2 ст.л.
  • Оливковое масло – 1 ст.л.

Приготовление салата при диабете со сметаной:

  1. Разрежьте огурцы пополам вдоль, затем каждую половинку на несколько полосок и поперек сантиметровыми брусками.
  2. Перекладываем нарезанные огурцы в миску, пересыпаем их солью, оставляем на несколько минут. Влага сойдет, огурцы просолятся. Через 20 минут заправьте их соусом, не забыв предварительно слить лишнюю жидкость.
  3. Соус готовится из йогурта или диетической сметаны, натурального лимонного сока без мякоти, измельченного молодого чеснока, душистого молотого перца, петрушки и мяты. Перемешайте все продукты, затем, не останавливаясь, добавьте тонкой струйкой оливковое масло.
  4. Салат из огурцов подавать к столу сразу же. Кушать, пока кусочки огурцов сохраняют твердость и хрустят.

Приятного аппетита! Питайтесь малыми порциями, дробно, по возможности придерживаясь правил раздельного питания и диеты при сахарном диабете.

Будьте здоровы!

Количество порций: 4

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 156

Белки – 8 г

Жиры – 6 г

Углеводы – 16 г

Клетчатка – 2 г

Натрий – 385 мг


Комментарии:

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.