Добрый день!

Моя любимейшая зелень подорожала. Рыночные торговцы предлагают рукколу примерно по 3 у.е. за малюсенький пучок – грабеж среди бела дня! Но я все равно ее покупаю, потому что с рукколой любой салат просто бесподобен!

Поскольку у меня очень скоро день рождения, праздничный стол я украшу новеньким салатом из томатов черри, тертого пармезана и рукколы. Его приготовлением мы сегодня и займемся. Наилегчайшая еда!

Ингредиенты:

• Руккола – 1 пуч.
• Сыр пармезан (тертый) – 60 г
• Помидоры черри – 12 шт.
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Лимонный сок – 3 ст.л.
• Черный перец (молотый) – 1 щепотка

Приготовление:

Рукколу хорошо промыть, дать воде стечь, как следует просушить зелень.  Только после этого нарезать небольшими продольными полосами. Добавить половинки помидоров, большую часть тертого пармезана, осторожно перемешать и поставить в холодильник.

Непосредственно перед подачей к столу заправить салат соусом из взбитого оливкового масла и лимонного сока. Сверху посыпать тертым сыром, добавить молотый перец.

Приятного аппетита! У вас должно получиться 12 порций салата. Угостите друзей!

Не забывайте соблюдать меру в еде!

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 53
Белки – 2,2 г
Жиры – 5 г
Углеводы – 1 г
Клетчатка – 0,3 г
Натрий – 83,4 мг

1. Травяной салат с рукколой и зеленым горошком
2. Салат с рукколой и грецкими орехами
3. Салат с яблоками и голубым сыром
4. Итальянское песто из рукколы, шпината и кедровых орешков
5. Пряный салат из редиса и зелени с лимонно-соевой заправкой