Салат из жареных на гриле кальмаров под цитрусовым соусом

Салат из жареных на гриле кальмаров под цитрусовым соусом
0.5ХЕ

Конечно, «морских гадов» любят далеко не все, но как показывает практика, это потому, что правильно приготовить их умеют лишь единицы. Сегодняшний салат навсегда изменит ваше представление о кальмарах. Оказывается, проблема резиновости моллюска решаема.

Салат из кальмаров под соусом из лимона и каперсов достаточно сытный, низкокалорийный, готовится несложно, поэтому обязательно должен пополнить вашу кулинарную копилку. Это блюдо отлично подойдет на завтрак для диабетика.

Ингредиенты салат из жареных кальмаров:

  • Пюре из зеленых оливок – 50 г
  • Каперсы (без рассола) – 3 ст.л.
  • Свежий лимонный сок – 3 ст.л.
  • Белый винный уксус – 2 ст.л.
  • Листья базилика – 10 шт.
  • Чеснок (средних размеров) – 1 шт.
  • Оливковое масло – 4 ч.л.
  • Холодная вода – ¼ ст.
  • Красный сладкий перец (нарезанный) – 1 шт.
  • Красный лук (рубленый мелко) – 1 шт.
  • Свежие кальмары – 500 г
  • Морская соль – ¼ ч.л.
  • Черный перец – ¼ ч.л.

Приготовление салата из жареных кальмаров:

  1. Кальмары будем готовить на гриле, который нужно предварительно хорошо разогреть.
  2. Тем временем в кухонном комбайне перемолоть оливки, каперсы, лимонный сок, уксус, базилик и чеснок вместе с 1 ч.л. растительного масла. Масса должна быть однородной. Чтобы соус получился негустым, пока комбайн работает, тонкой струйкой подливайте воду.
  3. Переложите смесь в соусник, добавьте рубленый мелко перец и лук. Размешайте.
  4. Кальмары помыть, снять пленку, натереть остатками масла, приправить солью и перцем. Жарить на гриле около 3 минут целиком. Не передержите, иначе мясо задубеет и его будет невозможно прожевать.
  5. Теперь охладите, нарежьте кольцами, заправьте соусом.
  6. Подавать салат при комнатной температуре. Для длительного хранения блюдо не предназначено.

Приятного аппетита! Питайтесь только правильно, соблюдайте диету при сахарном диабете. Потребляйте необходимое количество жидкости, что позволит ускорить метаболизм.

Посещайте спортивную секцию, старайтесь поддерживать позитивное настроение.

Количество порций: 4

Энергетическая ценность (на одну порцию):

  • Калорийность – 180
  • Белки – 21 г
  • Жиры – 6,5 г
  • Углеводы – 10 г
  • Клетчатка – 1 г
  • Натрий – 605 мг

Комментарии:

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.