Сладкий и острый салат из ревеня при диабете

Сладкий и острый салат из ревеняДобрый день!

Кто ел ревень, признавайтесь?! Думаю, таких людей единицы. Лично у меня бабуленька частенько его сажала на даче, почему-то возле уличного туалета. На вид растение напоминает лопух, отличается приятным кисловатым вкусом.

В кулинарии, как правило, используют только стебель. Пирожки с ревнем – это еще то объедение. Но их мы готовить не станем, поскольку в пирожках и, в частности, в дрожжевом тесте содержится слишком много углеводов. Давайте лучше быстренько сварганим фруктовый салат.

Пару слов о пользе ревеня. При сахарном диабете его используют для укрепления организма. Ревень улучшает циркуляцию крови, повышает аппетит, выводит токсины, снимает жар.

Есть одна неприятная особенность – в больших количествах ревень может вызвать тошноту и рвоту, так что будьте поаккуратнее.

Достать ревень – не проблема. Он продается в супермаркетах и на рынках. Цена — копейки.

Ингредиенты салата из ревеня при диабете:

  • Ревень (нарезанный кубиками) – 250 г
  • Красные яблоки (нарезанные кубиками) – 125 г
  • Зеленый лук (мелкорубленый) – 3 шт.
  • Сок из 2 шт. плодов лайма
  • Мед – 2 ст.л.
  • Перец чили (молотый) – 1 щепотка (или по вкусу)

Приготовление салата из ревеня при диабете:

  1. Ревень бланшировать в кипящей воде (большая кастрюля) примерно 2-3 минуты. Затем слить на дуршлаг. Оставить в раковине пока не остынет.
  2. После этого ревень и яблоки нарезать кубиками. Кожуру на яблоках можно не срезать, а сердцевину и завязь обязательно удалить. Переложить оба ингредиента в салатницу.
  3. Добавить зеленый лук, полить свежевыжатым соком лайма (без косточек), заправить топленым медом и посыпать перцем. Хорошенько вымешать. Перед подачей к столу охладить.

Приятного аппетита! Пробуйте разные блюда. Экспериментируйте, открывайте для себя новые грани вкуса. Только, пожалуйста, постарайтесь не переедать. Внимательно калькулируйте углеводы и калории каждый день.

Количество порций: 6

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 47
Белки – 0,7 г
Жиры – 0,2 г
Углеводы – 12 г
Клетчатка – 1,6 г
Натрий – 4 мг

Попробуйте очень вкусные блюда из фруктов при диабете.


Комментарии:

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.