Слоистый салат из креветок, анчоусов и сельдерея

салат из креветок
0.1ХЕ

Возьмем для слоистого салата из креветок диетические креветки (почему они полезны при диабете), нежирные готовые анчоусы, отварим в курином бульоне с сельдереем. Получится вкусно, полезно и очень сытно. Я вам это обещаю!

Ингредиенты салата из креветок:

  • Стебель сельдерея – 3 шт.
  • Обезжиренный несоленый бульон из куриных потрохов – 3 ст.
  • Оливковое масло – 3 ст.л.
  • Белый винный уксус – 3 ст.л.
  • Сырые креветки (филе) – 600 г
  • Филе анчоусов – 150-200 г
  • Каперсы маринованные – 2 ст.л.
  • Нарезанный латук – 1 пучок
  • Соль морская – 1 щепотка

Приготовление салата из креветок:

Стебли сельдерея тщательно очистить: удалите жёсткие корни, обрежьте подвявшие части. Ополосните водой, просушите. Используя нож для чистки овощей, снимите кожуру с наружной стороны сельдерея. Овощ удобнее всего нарезать четырехсантиметровыми брусками,  после чего связать хлопчатой ниткой в тугой пучок.

Налить бульон в кастрюлю, добавить сельдерей, довести до кипения на сильном огне. Варить минут 15.

В герметичном пластиковом контейнере смешать масло и уксус. Извлечь щипцами вареный сельдерей, опустить в контейнер. Дать остыть до комнатной температуры минут 30.

Поместить креветки в бульон, варить сначала на сильном огне, затем на среднем до тех пор, пока они не станут прозрачными. Затем выловить шумовкой и переложите к сельдерею.

Дать остыть еще минут 30. После этого сильно встряхните.

Извлеките сельдерей из контейнера, размотайте нитки, разложите по кусочку-двум на каждую тарелку. Рядом насыпьте горкой креветки и готовые анчоусы, а сверху каперсы. Украсьте вокруг рубленым латуком.

Оставшийся соус посолить и поперчить, полить им блюдо. Готово.

Приятного аппетита! Кушайте на здоровье, считайте углеводы, всегда мыслите позитивно. Физические нагрузки, легкие и средней тяжести, при сахарном диабете не навредят. Пейте больше чистой воды.

Количество порций: 6

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 275

Белки – 28 г

Жиры – 16 г

Углеводы – 3 г

Клетчатка – 1 г

Натрий – 650 мг


Комментарии:

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.