Соус из свежих лесных грибов с вином и луком

Соус из свежих лесных грибов с вином и лукомДобрый день!

Хотите чего-то особенного? Вкусного до того, что аж дух захватывает? В таком случае предлагаю научиться готовить соус из лесных грибов с луком и вином. Он хорош как под любое рыбное или мясное блюдо, так и с обработанными овощами.

Лично я предпочитаю это соус под приготовленные на гриле кабачки, баклажаны и, безусловно, грибы.

Ингредиенты соуса из свежих лесных грибов:

  • Лук-шалот нарезанный кусочками – 2 шт.
  • Измельченные зубцы чеснока – 2 шт.
  • Свежие лесные грибы (кусочками) – 2 ст.
  • Овощной бульон – 1/3 ст.
  • Красное сухое вино – ½ ст.
  • Свежий сок лимона (не гибрид) – 2 ст.л.
  • Сушеный тимьян – ¼ ст.л.
  • Крахмал кукурузный – 2 ст.л.
  • Соль – 1/8 ст.л.
  • Черный молотый перец – ¼ ст.л.
  • Оливковое масло или спрей для жарки

Приготовление соуса из свежих лесных грибов:

  1. Поставьте сотейник на плиту, хорошо расколите на большом огне.
  2. Добавьте масло для жарки, как только закипит – высыпьте лук и чеснок.
  3. Постоянно помешивая лопаткой, жарьте 3-4 минуты или до тех пор, пока лук не размякнет и слегка подрумянится.
  4. Уменьшите жар до среднего. Добавьте очищенные, промытые и предварительно отваренные лесные грибы, нарезанные слайсами. Тушить 5 минут.
  5. Теперь налейте в сотейник вино, лимонный сок, добваьте сушеный тимьян. Доведите до кипения.
  6. Уменьшите огонь, накройте крышкой, тушите еще 5-7 минут.
  7. Отдельно взбейте теплый овощной бульон и кукурузный крахмал.
  8. Перелейте к грибам, размешайте, варите 1-2 минуты до загустения на сильном огне.
  9. Посолите, добавьте перец. Грибной соус готов к употреблению. Приятного всем аппетита!

Не переедайте, внимательно считайте калории и углеводы перед тем, как сядете за стол. Пейте в жару больше воды, занимайтесь спортом, улыбайтесь!

Количество порций: 8

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 28
Белки – 0,8 г
Жиры – 0,3 г
Углеводы – 4,8 г
Клетчатка – 0,55 г
Натрий – 56 мг


Комментарии:

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.