Суп-пюре с лаймом и красным перцем

Суп-пюре с лаймом и красным перцем
1ХЕ

Доброй пятницы!

Попробую сегодня не мудрить. Только сезонные овощи, доступные каждому, и один маленький лайм, найти который не проблема.

Рецепт этого супа пюре с лаймом я чисто случайно нашел в своей кулинарной книге. Пересмотрел все записи на сайте – вроде бы не публиковался. А раз так, спешу поделиться им с вами.

Моя старенькая бабушка кушает его взахлеб, потому как этот суп не нужно жевать, и к тому же в нем нет ничего вредного. Баланс углеводов, жиров и белков соблюден.

Попробуйте и другие супы пюре. Все очень вкусные.

Ингредиенты супа пюре с лаймом:

  • Нежирный куриный бульон (без соли) – 4 ст.
  • Красный болгарский перец – 4 шт.
  • Лук красный или белый – 1 шт.
  • Зубчик чеснока – 1 шт.
  • Острый красный перец (огонек) – 1 шт.
  • Несоленая томатная паста – 3 ст.л.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Зеленый лайм – 1 шт.
  • Морская соль и черный душистый перец по вкусу

Приготовление супа:

  1. Как обычно, ставим сковороду на плиту, огонь делаем посильнее.
  2. Когда прогреется, добавляем масло, убавляем температуру где-то наполовину, обжариваем на масле мелкорубленый красный лук и кубики сладкого перца.
  3. Когда овощи станут мягкими, но не зажарятся, добавляем пропущенный через пресс чеснок, кусочки красного «огонька» и томатную пасту.
  4. Делаем пламя посильнее, доводим до кипения.
  5. Накрываем крышкой и тушим овощную основу на невысокой температуре примерно 10 минут.
  6. После этого теплую смесь перекладываем в блендер и измельчаем до состояния пюре.
  7. Возвращаем все в кастрюлю, туда же наливаем заранее сваренный и процеженный куриный бульон.
  8. Отжимаем сок лайма без костей и мякоти.
  9. В самом конце приготовления можно посолить по вкусу и добавить душистый перец.

Суп готов. Приятного аппетита! Не забывайте, раздел с диабетическими супами обновляется раз в неделю.

Количество порций: 4

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность — 110
Белки – 6,5 г
Жиры – 3 г
Углеводы – 15 г
Клетчатка – 4 г
Натрий – 126 г


Комментарии:

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!
Последние комментарии
  1. Маргарита

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.