Посты с тегом ‘белый перец’

Наилегчайшая стручковая фасоль в оливковом масле с лимоном и базиликом

мая 9, 2012 admin

Наилегчайшая стручковая фасоль в оливковом масле с лимонном и базиликомC Днем Победы!

Россия празднует, лихо демонстрируя свою военную мощь. Осколки бывшего советского народа, чья память еще не успела окончательно стереться десятками лет, с радостью вспоминают ту бесценную победу в самой кровавой войне всех времен и народов.

Сначала хотел приготовить что-то адаптированное из военной полевой кухни. Потом решил, что это как-то не совсем правильно. Да и в солдатских харчах диабетику мало чего полезного.

Поэтому готовим молодую и зеленую, аппетитную и полезную для здоровья фасоль. Обжарим ее в небольшом количестве оливкового масла, правильно приправим, и всей этой вкуснотой поздравим желудок с праздником.

Ингредиенты:

  • Фасоль стручковая (свежемороженая) – 350 г
  • Оливковое масло (с базиликом) – 1 ст.л.
  • Базилик свежий (крупно нарезанный) – 50 г
  • Тертая лимонная цедра – 1 ч.л.
  • Белый перец – ½ ч.л.
  • Морская соль – ½ ч.л. (или по вкусу)

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, вторые блюда, европейская кухня, жареные, завтрак, обед, овощи, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , Нет комментариев »

Маринованная спаржа быстрого приготовления

апреля 11, 2012 admin

Маринованная спаржа быстрого приготовленияДобрый день!

Где-то с середины апреля и до начала июля начинается сезон спаржи. В эти дни советую кушать налечь на овощ, богатый аспарагиновой кислотой, как можно сильнее.

Примерно за 5-6 минут на пару или в кипящей воде зеленые стебли станут мягкими, т.е. вполне пригодными для употребления в пищу.

Гурманы говорят, что спаржу нужно подавать только на подогретых тарелках в компании с соусом. Классический вариант – сливочное масло, или же можно приготовить заморскую заправку. Благо, таких рецептов в интернете пруд пруди.

Спаржа, приготовлением которой мы сегодня займемся, маринуется несколько часов и подается холодной. Блюдо обладает приятным кисловато-острым вкусом. Взрослые точно оценят, а вот мои маленькие племянники, к сожалению, воротят свои курносенькие носы.

Вот что ты будешь с ними делать!

Ингредиенты:

  • Свежая спаржа (приготовленная на пару) – 500 г
  • Чеснок (мелко рубленный) – 1 ст.л.
  • Горчица дижонская – 1 ст.л.
  • Белый винный уксус – 1 ст.л.
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Белый перец – 1 ч.л. (без горки)

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в вареные, Время приема пищи, европейская кухня, завтрак, закуски, обед, овощи, пареные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , Нет комментариев »

Морковно-творожная закуска под овощи

марта 21, 2012 admin

Морковно-творожная закуска под овощиЗдравствуйте!

Если мы питаемся правильно, это значит, что в рационе непременно должны присутствовать продукты с отрицательной калорийностью. На их усвоение организм тратит больше калорий, чем получает. В результате происходит сжигание лишних килограммов, которые частенько преследуют среднестатистического диабетика.

Все это хорошо, но, как известно, отрицательные калории можно получить только за счет овощей и некоторых фруктов. К сожалению, хрустеть корнем сельдерея или грызть морковку без ничего не совсем аппетитно, поскольку именно жиры и жирная пища являются носителями вкуса.

Вот если бы все эти овощи приправить чем-то вкусненьким и полезным, с безопасным количеством углеводов на одну порцию.

Приготовление именно такой закуски-соуса мы с вами сегодня и займемся. Кстати, один вопрос: кто до этого пробовал смешивать морковь и творог? Уверен, что единицы или вообще никто. А получается очень даже неплохо!

Ингредиенты:

  • Нежирный творог – 1 ст.
  • Сметана (обезжиренная) – 3 ст.л.
  • Морковь (средних размеров, мелко рубленная) – 2 шт.
  • Белый перец – ½ ч.л.
  • Тмин (семена) – 1 ч.л.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, завтрак, закуски, обед, овощи, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, творог, ужин Теги: , , , , Нет комментариев »

Китайские вареники с морепродуктами

марта 14, 2012 admin

Китайские вареники с морепродуктамиДобрый день!

Как часто вы готовите сами себе вареники? Я имею в виду полный цикл приготовления: тесто, начинка, заправка. Небось, как все, покупаете вредные полуфабрикаты, которые быстро развариваются и отличаются дурным вкусом? Это вы зря!

Ведь вареники – настоящий ритуал. За приготовлением этого традиционного русского (или украинского) блюда можно обсудить семейные дела, к тому же любой педиатр вам скажет, процесс лепки отлично развивает мелкую моторику и налаживает кровообращение.

Я вас убедил? Надеюсь, что да. Отечественные вареники вы наверняка пробовали, поэтому я предлагаю вам восточный рецепт с морскими гадами ( морепродуктами. Ингредиенты редкие и достаточно дорогие, но хотя бы один раз побаловать себя можно.

Полистал предыдущие записи, оказывается, что до этих пор на блоге о варениках ни слова. Немедленно исправляюсь!

Ингредиенты:

  • Креветки (сырые, очищенные от панциря) – 200 г
  • Крабовое мясо (или морские гребешки) – 200 г
  • Куриный бульон (без жира и соли) – 1 ст.
  • Кунжутное масло – 1 ч.л.
  • Водка – 1 ст.л.
  • Яйца (только белок) – 1 шт.
  • Корень имбиря (без кожуры, тертый) – 1 ½ ст.л.
  • Белый перец – ½ ч.л.
  • Чилим (очищенный) – ¼ ст.
  • Кинза свежая (мелко рубленная) – 2 ст.л.
  • Тесто Won ton (фасованное, круглой формы, примерно по 5 см кусочек) – 18 шт.
  • Пекинская капуста – 3 листа
  • Красный сладкий болгарский перец – 1 шт.
  • Лук (мелко нарезанный) – 1 шт.
  • Чеснок (давленный) – 3 зуб.
  • Растительное масло

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в азиатская кухня, Время приема пищи, вторые блюда, завтрак, морепродукты, обед, пареные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , , , , , , , , Нет комментариев »

Говяжьи стейки по-португальски

февраля 20, 2012 admin

Знаете ли вы, что настоящий стейк готовится из мяса молодого бычка? Животное откармливается зерном, идеальной считается особь в возрасте от 1 до 1,5 лет. Это так называемая деликатесная мраморная говядина.

Куски мяса вырезаются в тех участках, которые не были подвержены напряжению мышц. Только в таком случае блюдо получится достаточно сочным и мягким. Мясо берется из шеи, лопатки или поясничной части, исключительно поперек волокон.

Самое главное правило – свежина для стейка не подойдет. Перед приготовлением говядине требуется выдержка не менее 20 дней.

Согласно американской классификации, настоящий говяжий стейк бывает 6 степеней прожарки. Готовить стейк рекомендуется на древесном угле или в духовом шкафу.

Итак, это был вводный урок. Сегодняшнее блюдо в классическом понимании не совсем стейк. Но я все равно советую придерживаться упомянутых выше правил приготовления.

Хоть углеводов в одной порции не так уж и много, стейк — блюдо достаточно жирное. Поэтому кушайте его внимательно и постарайтесь не переедать!

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка (стейк) – 700 г
  • Красное вино – 1 ст
  • Вода – ¼ ст.
  • Чеснок – 10 зубчиков
  • Соус чили – 1 ч.л.
  • Белый перец – ½ ч.л.
  • Морская соль – 1 ч.л.
  • Растительное масло – ½ ст.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в американская кухня, Время приема пищи, вторые блюда, жареные, мясо, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , Нет комментариев »
Страница 1 из 212